Преработена, хранителната пирамида става зелена

След 9 години добро и лоялно обслужване, хранителната пирамида получава лифтинг. И новост, сградата, която ни просвещава какво да поставим в чинията си или не, сега иска да бъде „устойчива“.

Кажете сбогом на пластмасовата бутилка за вода, заменена с кратунка, същото важи и за храни с твърде висок въглероден отпечатък, бананите са отстъпили на пъпеш, считан за по-местен. Повече от всякога този реколта 2020, проектиран от сайта Food in Action и отдела по диетология на Института Пол Ламбин, иска да бъде в контакт с екологичните проблеми. „Идеята е да стигнем до най-добрата формула“, обяснява Николас Гугенбюл, диетолог и архитект на тази нова сграда. „Формула, която задоволява хранителните нужди на човека, като същевременно уважава планетата, доколкото е възможно, защото, за да бъде човекът в добро здраве, той трябва да може да бъде подхранван от това, което произвежда планетата, така че той също трябва да се грижи.“