Препоръки за хляб с ниско съдържание на въглехидрати; рецепта

Хляб с ниско съдържание на въглехидрати вече може да се намери в почти всеки супермаркет. Ако искате да се храните с нисковъглехидратна диета и не можете без любимия си хляб, тези продукти са чудесен начин да продължите да спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати. Но дали хлябът с ниско съдържание на въглехидрати е същото като хляб с ниско съдържание на въглехидрати? Преследвам този въпрос в днешния пост. Забавлявайте се много с него.

Компоненти на хляб с ниско съдържание на въглехидрати

Хранителните стойности на протеиновия хляб са едно, съставките - друго. Ако купувате готов протеинов хляб или кифлички в супермаркета или в интернет, в повечето случаи пшеничният протеин (или глутенът) е основната съставка след водата. Фактът, че водата често е основната съставка на тези продукти, става още по-важен по-късно, когато обсъждам цената на различните хлябове с ниско съдържание на въглехидрати.

Яденето на хляб с ниско съдържание на въглехидрати

Ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, това не означава, че трябва да намалите всичките си въглехидрати веднага. Следователно, при диета с ниско съдържание на въглехидрати (според моята лична дефиниция до 120 грама), филия хляб или кифличка могат да бъдат в хранителния план. Не е задължително да има смисъл, тъй като хранителната плътност в хляба е по-ниска, отколкото в плодовете, но това е друг лист хартия.

Ако приемем, че една нормална филийка хляб тежи около 50-60 грама, тогава тя съдържа около 20 до 25 грама въглехидрати. Колко филийки нормален хляб се побират във вашия хранителен план с ниско съдържание на въглехидрати, ако искате да останете под 120 грама въглехидрати на ден и също така да ядете други храни, които съдържат един или друг грам въглехидрати, зависи в крайна сметка от вас.

Хляб без въглехидрати - съществува ли той?

Ще стигна точно до въпроса: а Хляб без въглехидрати няма никакви! Докато хлябът се прави от естествени храни, в него винаги ще има въглехидрати. Разбира се, има хляб, който има повече или по-малко въглехидрати. За хляба се отнася същото, както и за другите храни. Няма продукти без въглехидрати (с изключение на масла и други изкуствено произведени храни).

Препоръчителен прием на хляб с ниско съдържание на въглехидрати

При хлябовете с ниско съдържание на въглехидрати количеството въглехидрати варира от 1,4 грама до 5 грама на парче. От тези числа можете да видите, че хлябовете с ниско съдържание на въглехидрати понякога могат да имат до 17 пъти по-малко въглехидрати от обикновените хлябове, приготвени от брашно.

Препоръчвам обаче да ядете хляба си с ниско съдържание на въглехидрати умерено по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Има две причини за това:

Хлябовете с ниско съдържание на въглехидрати с повече въглехидрати често съдържат по-голямо количество пшеничен протеин (често хлябовете, които можете да си купите готови в супермаркета). Този така наречен глутен често може да доведе до храносмилателни проблеми. Консумацията на по-големи количества трябва да се избягва.
Хлябът с ниско съдържание на въглехидрати с по-малко въглехидрати често има по-висок дял от ядковите брашна (в тях няма глутен), което увеличава броя на калориите в хляба. Тъй като отрицателният енергиен баланс е необходим за намаляване на теглото, този фактор може бързо да бъде повлиян с хляб с ниско съдържание на въглехидрати с висока калория и мечтаната фигура всъщност остава илюзия.

Рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати

Рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати, която обичам да използвам, е тази:

съставки

200 г кварк
65 г натрошено ленено семе
50 г бадемово брашно или смлени бадеми
30 г пшенични трици
4 яйца
1/2 пакетче бакпулвер
щипка сол
евентуално цели орехи, лешници, сушени домати или маслини като добавка

подготовка

Загрейте фурната до 150 ° C (конвекция) още в началото.
Разбийте кварка и 4 яйца
Добавете ленените семена, бадемите, пшеничните трици, бакпулвера и солта и разбъркайте
Оставете да кисне 5 минути
добавете добавки, ако е необходимо
по желание поръсете с малко нарязани орехи върху цялото нещо
изключете във фурната за 40 минути

Изпечете сами хляба с ниско съдържание на въглехидрати

Още по-лесно и спестява време с готова смес за печене, която почти използвам само за хлябовете си с ниско съдържание на въглехидрати. Вече пробвах и тествах много. Никога обаче не съм попадал на такава гениална смес за печене като тази.

Смесите за печене от Dr. Бадемът не съдържа глутен (пшеничен протеин). Вместо това той е единственият производител, който използва съставки като бадемово брашно, кокосово брашно или люспи от псилиум. За мен като диетолог това е мечта. Най-накрая намерих смес за хляб с ниско съдържание на въглехидрати, която от сърце мога да препоръчам на своите читатели и клиенти, ако печенето на собствения ви хляб трябва да става бързо и лесно.

Колко лесно е да се направи хляб с ниско съдържание на въглехидрати от Dr. Бадем наистина е, Емил, Сара и аз ви показваме в това кратко видео. Забавлявайте се с него 🙂

[x_video_embed type = “16: 9 ″] [/ x_video_embed]

[x_button shape = "rounded" size = "large" float = "none" block = "true" href = "http://bit.ly/103STI0" info = "none" info_place = "top" info_trigger = "click" ] Намерете още видеоклипове с ниско съдържание на въглехидрати и хранене в YouTube. Щракнете тук >>> [/ x_button]

Опит д-р Бадем

Пица с ниско съдържание на въглехидрати - Dr. Бадем

За съжаление нямам пълната гама от Dr. Бадемова палитра през. Просто има твърде много продукти за това. Мога горещо да препоръчам онези, които съм опитвал и до днес (това са хлябът от слънчоглед на Фризенхайм, хлябът на световния шампион, хлябът от зърно от Аахен или тестото за пица с ниско съдържание на въглехидрати). Що се отнася до вкуса, резултатът, разбира се, е малко по-различен за всички. Разбира се, не мога да гарантирам дали ще ви хареса толкова, колкото на мен. Съставките и приготвянето на хляба определено са 1A двойни палци нагоре!

От време на време посещавах Facebook страницата на Dr. Бадем прочетете отзивите относно цената. Бих искал да ви напомня накратко какъв е основният компонент на протеиновия хляб от супермаркета. Това беше вода и често следваше на второ място в списъка на съставките (и следователно втората по големина пропорция) на глутен/пшеничен протеин.

Водата е сравнително евтина за производство и производство 😉 Пшеничен протеин също е сравнително евтин за закупуване. Като краен потребител всеки може да закупи глутен за около 4,00 евро за килограм. От друга страна, килограмът бадемово брашно струва около 18 евро. Ако бадемовото брашно и друго ядково брашно се използват като основна съставка (вместо вода и глутен), бързо осъзнавате, че качеството има своята цена и тук.

Освен това може да се приеме, че съотношението на разходите между глутен и бадемово брашно е дори по-голямо за производителя. По този начин печалбата за производителя с хляб с ниско съдържание на въглехидрати, направен от глутен, е значително по-доходна.

Това сравнение по никакъв начин не е предназначено да бъде осъдително. То просто има за цел да ви покаже защо на практика няма подобни, висококачествени смеси за печене като Dr. Бадем и защо Dr. Бадемова смес за печене между 5 и 6 струва между 3 и 4 евро в сравнение с протеиновия хляб в супермаркета.

Защо Dr. Тогава бадем предлага този неикономичен продукт? Е, лесно е. Срещнах Моника, основателката на Dr. Бадемът е на телефона. Тя и съпругът й преди време превключиха диетата си на нисковъглехидратна и се сблъскаха с проблема, че биха искали да ядат хляб, но без глутен.

И така, като химици, стигнахте до идеята да създадете отстрани смеси за печене. Отначало никой не можеше да си представи, че ще има добър вкус. Но някак си топката се търкаля и ме хвана и мен. Днес малкият семеен уебсайт е популярна точка за контакт за много нисковъглени.

Подкрепям Dr. Almond von Monika и съпругът й са много щастливи, защото съм ентусиазиран от тяхната история, тяхното „защо“ и продуктите, с които предлагат голяма добавена стойност за общността с ниско съдържание на въглехидрати.

Коя е вашата любима рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати или вашият Dr. Бадемово изживяване?

Много се интересувам от вашето мнение и очаквам с нетърпение да прочета отзивите ви. Чувствайте се свободни да ми напишете коментар за хляб с ниско съдържание на въглехидрати под този пост.