Препечено с истински величествен доматен сос с печена моцарела

печена

Доматът е равен на лятото за мен. Много го харесвам за закуска хляб, обяд като кисели краставички или просто сам по себе си. Има странни начини хората, които не го харесват, но дори не го разбират. Знам, защото вече съм срещал някой такъв.:) Но аз не съм такъв, така или иначе го ям. Особено със сирене!:) Вкусно!

Съставки (за 4 човека):

1 чаена лъжичка слънчогледово олио
2 глави лук
1 скилидка чесън
450 г домати
2 супени лъжици гранулирана захар
2 супени лъжици балсамов оцет
сол
пипер
4 опаковки (порции 125 g) моцарела
2 ч. Л. Зехтин
2 клона риган
2 клона босилек

Подготовка:

1. Загрейте слънчогледовото масло и запържете върху него двата обелени, ситно нарязани лука за няколко минути. Добавете измитите, накълцани домати, поръсете със захар и запържете леко.

2. Поръсете балсамовия оцет върху доматената смес, сол, черен пипер и варете на слаб огън 10 минути. Междувременно поставете отцедената моцарела между две парчета кухненски хартиени кърпи и изцедете излишната влага.