Препарати за зимата за супи, проверени във времето рецепти
Всяка домакиня знае, че в "НЕСЕЗОНА" цената на зеленчуковите ястия, същият борш, ще нарасне. И все пак трябва да търсите правилните продукти. Решението на проблема беше консервирането на супа. И когато решението бъде намерено, фантазията не може да бъде спряна. Заготовки за зимата за супи и борш можете да приготвяте както искате: консерви, осолени, замразени и др. По-долу са дадени рецепти за няколко варианта за заготовки, които спестяват време и пари. Съгласете се - важни позиции.
Препарати за зимата за супи, консервирани в буркани
Няколко часа, прекарани през есента, ще се превърнат в спокоен живот за цялата зима. Прекарвайки време за консервиране на приготвяне на супа веднъж, през зимата можете спокойно, без да се напрягате, да готвите супата в точното време за броени минути. Тази рецепта може да се счита за основна - тя е отлична основа за много супи.
- моркови - 1,0 кг;
- домати - 1,0 кг;
- лук - ряпа - 1,0 кг;
- пресен копър - 0,3 кг;
- пресен магданоз - 0,3 кг;
- целина (корен) - 0,3 кг;
- български пипер - 0,3 кг;
- черен пипер в зърна - 20 грах;
- карамфил грах - 10 грах;
- сол - 1,0 кг.
- Измийте зеленчуците.
- Обелете морковите, лука, корена целина. Отстранете стъблата от копър и магданоз, от звънеца - дръжката, семената и вътрешните прегради;
- Смилат се морковите и коренът от целина или се нарязват на ситно;
- Нарежете доматите на филийки;
- Нарежете лука на тънки полуфилийки;
- Накълцайте зелените (няма нужда да се смилат);
- Нарежете чушката на пръстени със средна дебелина;
- Поставете всички подготвени, преработени, нарязани зеленчуци в предварително приготвен обемен пластмасов съд, добавете двата вида пипер, разбъркайте добре;
- Изсипете в контейнер, смесете отново всички съставки;
- Поставете получената зеленчукова смес в предварително стерилизирани стъклени буркани, набийте я възможно най-плътно, запечатайте я с добре измити пластмасови капаци.
Такава заготовка се съхранява при стайна температура или в хладилник. Не подлежи на влошаване, поне до пролетта - тествано емпирично. Но. Работата е там, че реколтата рядко „оцелява“ до пролетта. Затова се препоръчва да го направите по-голям. Приятен апетит!
Препарати за зимата за супи без готвене
Универсална заготовка, подходяща за различни супи. Приготвя се съвсем просто и бързо. Наборът от продукти е минимален.
- български пипер - 3,0 кг;
- горчив пипер - 0,1 кг;
- копър (зелени) - 0,1 кг;
- рафинирано растително масло - 0,2 мл
- сол - 0,5 кг;
- черен пипер - 10 грах;
- карамфил грах - 5 грах.