Преоткриване на популярната трапезария Framablog
И ако в нашето общество, което се люлее опасно, ние откриваме пътищата на солидарния колектив за елементарна нужда, или по-скоро храна ?
В тази статия Ребека Мей Джонсън ни разказва за времето, когато нуждата от солидарност е била майката на изобретателността. От най-актуалното кръгово кръстовище до супата в République, през Restaurants du Cœur, нека споделим нашите ястия, за да си помагаме по-добре. Но ако, както в следвоенния Лондон, популярната столова отново се превърне в институция и дори в обществена услуга ?
Превод на фрамаланг: Дамиен, Лумибд, шантав, ламесен, Бенго, дамио, Серичи, Лоис, Маник, Мисури
Мечтая за столове
от Ребека Мей Джонсън
Гостоприемство, разкош и прием на калории
От космоса
Храната е евтина. Мога да си позволя да го купя и всеки тук може да го купи за себе си и децата си без притеснение. Не чувствате мъката на онези, които нямат пари да си купят храна, когато са гладни на място, където се сервира храна. За тези с пари в брой цената е приятна изненада. За тези, които имат по-малко, цените са истинска благословия, която им позволява да се хранят. Храната е толкова евтина, колкото пържената храна от пържено пиле и достатъчно калорична, за да засити дете или възрастен за дълго време.
Повечето хора поставят подносите си, покрити с използвани трохи и чинии, на определено място и вдигат мръсните си салфетки. Те не оставят никакви остатъци по масите, дори ако няма табели, които да им напомнят. Освен това има достатъчно персонал, така че отпадъците да не се натрупват и персоналът да не е претоварен, стресиран или изтощен.
Време
Има време и за всички. Никой не е поканен да напусне помещенията и никой не се притеснява, че не е добре дошъл. Разбира се, хората си тръгват, но да останат известно време не се мразят. Няма плакати, излепени по маси и стени, които ви казват да напуснете, да останете, да ядете храна, закупена на място, или нещо друго. Всъщност, в красивата традиция на западното гостоприемство, датираща от епоса на Омир (вж. Ксения 1), никой посрещнат тук няма да бъде поканен да напусне и всеки несъмнено ще има какво да пие, яде и пие. Никое тяло не става отвратително, като остане и премине двусмислена, но ясно определена граница на времето и пространството (поне не по време на работното време). Такава разпоредба осигурява поверителност публично, ако това се дефинира като възможност да бъдете там, без да бъдете заподозрени в нещо. Причините, поради които човек може да се чувства подозрителен в Лондон през 2019 г., са главно фактът, че няма пари, или постоянното развитие на биополитиката, която се преплита, трансформирайки цвета на кожата, пола и религията като източници на безпокойство в обществото.
За разлика от Одисеята на Омир, няма да има клане, ако хората останат по-дълго, отколкото трябва, или ако вземат повече безплатни проби от очакваното. В крайна сметка някои хора изобщо не вземат проби. На други места, например малки независими кафенета, разбира се очарователни, но нерентабилни и скъпи, където наемът е толкова висок, че трябва да отделяте малко време и да харчите много там, има неявен, но ясен срок. във всеки (собственик, служители, клиенти). Тази граница съществува, дори ако заплатите са ниски и сезонните работници се изпращат у дома през ниския сезон. Нещо повече, престояването твърде дълго на сивия и чист площад пред King's Cross несъмнено ще предизвика подозрителния поглед на частен служител по сигурността: какви са причините да останете неподвижни или да седите, ако не да харчите? Сега това е понякога. В тези и повечето места в днешно време тялото започва да преминава в желание, особено тъй като времето от последния разход е дълго.