Преоткрита къпина с еспресо и шоколад
Тъй като всички смятат, че десертите и закуските са важна част от живота, напълно разбираемо е защо някои хора искат по-здравословни версии на любимите си десерти.
Единственият трик да успеете да направите това е да замените традиционните съставки с продукти, които - макар да не звучи, че може да работи - са толкова добри, че когато стигнете до вкуса на крайния продукт, дори не осъзнавате, че нещо се е променило. в рецептата! Ето защо създаваме рецепти като протеинов сладолед или тази рецепта за чернокожи жени с шоколад и еспресо.
Рецептата за къпина по-долу е версия на класическия десерт без брашно, така обожавана от всички. Традиционната къпина има около 250 калории, докато тази по-здравословна рецепта има около 60% по-малко калории и без добавена захар.
Насладете се на къпината като вкусно лакомство, за да задоволите апетита си през нощта, или я поставете в хладилника и я вземете утре в пакета за работа, за да можете да се насладите на лека закуска, която ще ви запази далеч от столовите понички.
Защо е здравословна рецепта?
Черният боб - знам, че това не е любимата ви съставка за чернокожите жени - е основен източник на протеин за много хора, които никога не ядат месо. Идеята е, че като ядете този черен боб, можете да приемете повече от една порция, без да се претоварвате с твърде много калории. Тези бобови растения също имат високо съдържание на фибри, което ви помага да смилате и са отличен източник на фолиева киселина, магнезий, калий и желязо.
И въпреки че кокосовото масло (това Windex от My Big Fat Greek Wedding, истинска модерна панацея) е свръх закупена съставка, то има някои неоспорими ползи за здравето. Той има високо съдържание на лауринова киселина, средноверижен триглицерид (MCT), който е отговорен за около половината от мазнините в кокосовото масло, което може да има благоприятен ефект върху добрия холестерол (HDL).
съставки
Брой порции: 16 торти
Време за готвене: 25 минути
Степен на трудност: лесна
1 кутия от 400 грама отцеден черен боб
1/3 чаша студено филтрирано нефилтрирано необработено кокосово масло
3 супени лъжици какао на прах
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
1 ½ чаена лъжичка разтворимо кафе
1 ½ чаена лъжичка бакпулвер
¼ чаена лъжичка морска сол
2 яйца (за по-шоколадова консистенция използвайте 1 яйце)
1/3 чаша кокосово мляко
Tru чаша Truvia (или друг подсладител, ако не ви харесва как се държи Truvia при готвене или ако не ви харесва вкуса)
1 мярка шоколадов протеин на прах (по избор)
1 чаена лъжичка мед (по желание)
½ чаша люспи от тъмен шоколад
Начин на приготвяне
Загрейте фурната до 175 градуса.
Отцедете и измийте консервирания черен боб много добре. Това е една от стъпките, които не трябва да предприемате. Изплакването в много студена вода ще ви помогне да се отървете от консервантите, използвани в консерви, но и да премахнете вкуса на черния боб.
Добавете всички съставки, с изключение на шоколадови люспи, в блендер или кухненски робот. Разбъркайте, докато всички съставки се комбинират много добре.
Поставете кокосово масло на дъното и стените на тава за печене 20 х 20 см. Поставете половината от общото количество шоколадови люспи на дъното на тавата, след това изсипете тестото отгоре и добавете другата половина от шоколадовите люспи в края.
Варете 20 минути. След това оставете да се охлади за 10 минути.
По желание можете да смесите една четвърт печен, неподсладен кокос и 1 чаена лъжичка трюфел, докато се образува прахообразна консистенция и след това да добавите сместа върху къпините.
Нарежете тортата на 16 порции (4 разреза вертикално и 4 хоризонтално).
Дръжте къпините в херметически затворен съд в хладилника.
Хранителна информация и макронутриенти
Продукт без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати, без ядки, без добавена захар, вегетариански.
Порция макронутриенти:
102 калории
6 грама мазнини
7 грама въглехидрати
5 грама протеин.