Преобразуване на пилешки тиган с аспержи

... живейте по-добре.

рецепта

През пролетта, когато зелените аспержи са особено свежи, трябва да готвите това тук по-често. Едва ли има работа и бързо имате здравословно хранене за двама на масата:

  • 500 г зелени аспержи
  • 300 г филе от пилешки гърди (или повече, на вкус; за предпочитане органично)
  • около 0,15 л пилешки бульон (за предпочитане домашен)
  • Растително масло (напр. Зехтин)
  • пипер

Измийте, подсушете и нарежете филето от пилешки гърди на ивици. Отстранете дървесните части на дъното на зелените аспержи, почистете и нарежете на парчета.

Загрейте олиото в незалепващ тиган, запържете пилето в него. Добавете парченцата аспержи и ги запържете леко. Налейте пилешкия бульон, оставете да заври и след това намалете котлона. Нека се намали леко, аспержите все пак трябва да са свежи. Подправете на вкус с черен пипер и, ако е необходимо, малко сол.

С него се подхожда сос от кисело мляко.

тиган

оценка

Може да се слага редовно на масата. Зелените аспержи са с ниско съдържание на калории и имат дехидратиращ ефект, докато пилето осигурява добри протеини с малко мазнини.

Той върви много добре с повечето концепции за хранене с ниско съдържание на въглехидрати, в палео диетата (използвайте рапично масло) и също така е подходящ от втората фаза на диетата на Дюкан - но след това обърнете внимание на количеството масло и използвайте зехтин.