Преобразуване на метода на Монтиняк
... живейте по-добре.
Методът на Монтиняк е компактен
- проектиран като постоянна хранителна концепция
- Избягват се „лошите“ въглехидрати
- понякога сложни разпоредби
Методът на Монтиняк в детайли
Методът Монтиняк е разработен от френския фармацевтичен мениджър Мишел Монтиняк (1944-2010). След като е наднормено тегло през многото бизнес обяди, той разработва своя собствена хранителна концепция, с която сваля около 15 кг. През годините той е написал множество книги по въпроса за храненето.
Основата на метода Montignac е предположението, че прекалено високото ниво на инсулин е една от основните причини за наднорменото тегло. Следователно трябва да се избягват „лошите“ въглехидрати, които имат висок гликемичен индекс (GI) и по този начин водят до бързо покачване на нивата на инсулин. Те включват напр. Картофи, царевица, олющен ориз, бяло брашно, варени моркови и бира. Тези лоши въглехидрати с висок GI (50-100) трябва изобщо да се избягват. Виното обаче е разрешено.
Добрите въглехидрати (GI 35-50), от друга страна, не трябва да се комбинират с големи количества мазнини. Много добрите въглехидрати (GI под 35), от друга страна, всъщност могат да се комбинират с други храни по желание.
Подобно на много хранителни концепции, методът на Montignac е разделен на две фази: в първата фаза на отслабване консумацията на „лоши“ въглехидрати е напълно изключена, във втората фаза те могат да се консумират от време на време.
В крайна сметка методът на Монтиняк има съдържание на въглехидрати около 40%, така че може да се брои сред умерените диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Оценка на метода на Монтиняк
Както всички диети с ниско съдържание на въглехидрати, методът Montignac отговаря на критиките на класическата наука за храненето, която разчита на по-високо съдържание на въглехидрати в диетата. Това обаче също е противоречиво. Сега много мощни гласове насърчават намаляването на поне някои въглехидрати, особено нишестени храни с висок ГИ. В това отношение Монтиняк със сигурност беше пионер тук.
Правилата му обаче понякога са малко сложни за изпълнение или изглеждат произволни на практика (варените моркови са лоши, суровите моркови са добри). Това обаче важи само за подробности.
По принцип обаче методът на Монтиняк води до загуба на тегло и също така е подходящ като дългосрочна хранителна концепция.