ПЪРЕНИ КАРТОФИ Защо вредното въздействие върху здравето може да бъде само МИТ

Пържените картофи, известни с яростта, с която се елиминират от диетолозите от каквато и да е диета, всъщност може да не заслужават репутацията на едно от най-вредните ястия.

защо

ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ: Защо вредният ефект върху здравето може да бъде само MIT (Изображение: Shutterstock)

Докато някои изследвания свързват пържените храни със затлъстяването, инфарктите и диабета, скорошно проучване на над 40 000 възрастни в Испания установи, че хората, които ядат най-пържени храни, нямат по-висок риск от сърдечно заболяване или преждевременна смърт, според healthland.time.com.

Друго проучване, проведено този път сред жени със затлъстяване, установи дори благоприятен ефект на пържените храни върху нивата на инсулин.

ПОСЛЕДНИ НОВИНИ

Съобщението, публикувано от Ionuț Anghel преди да умре: Трябва да „изчезнем“, за да не стресираме вече никого?

COVID-19: Пълен списък на 16-те карантинни града

Коронавирус в Румъния АКТУАЛИЗИРАНЕ НА ЖИВО 17 ноември: Над 8000 нови случая. Нов баланс на Covid-19

ВИДЕО Грабеж в банка в сектор 2 на столицата. В момента, в който мъж заплашва касиер и открадне 10 000 леи. Активно търсене на заподозрения

Едно от възможните обяснения за това несъответствие в резултатите е, че изследванията са се различавали по отношение на видовете масло и мазнини, използвани при пърженето. Участниците в испанското проучване използват по принцип зехтин и слънчогледово масло, а тези, които демонстрират полза, консумират храна, богата на екстра върджин зехтин. От друга страна, тези, които са участвали в други изследвания, може да са използвали фритюрници, които са по-склонни да се разградят до вредни мазнини.

Видът масло или мазнина е само един от факторите, които влияят върху здравето на пърженото ястие. Други възможности включват как да се пържи, независимо дали да се използва повторно маслото или нивото на добавената сол.

Важен аспект, който трябва да се има предвид, е, че най-важен е общият режим на диетата. Без значение колко здравословен е начинът, по който готвите, пържените картофи няма да донесат нищо добро, когато се ядат като част от диета, доминирана от преработени храни или бърза храна.