ПЪРЕНИ КАРТОФИ И ПЪРЖЕНЕ - Статии в блога
Време за приготвяне 30 минутиЗа 4 порции
● 1 супена лъжица + 2 супени лъжици масло от гроздови семки или масло от рапица
● 2 средно големи сладки картофа, обелени и настъргани
● 500 грама месо за пържола от филе, тънко нарязани
● 1 червен лук, нарязан на тънки филийки
● 1 голяма жълта чушка
● 2 чушки халапеньо, без семена и нарязани
● 3 супени лъжици соев сос с малко натрий
● 1 супена лъжица оцет от червено вино
● 1 чаена лъжичка кимион на прах
● 1 чаена лъжичка кориандър на прах
● 2 средни домата, нарязани на филийки
● 1/3 чаша нарязан кориандър
Загрейте уок или голям тиган на силен огън. Добавете 1 супена лъжица масло, завъртете уока, за да разнесете маслото и сложете сладките картофи в тигана. Пържете до омекване, около три минути. Извадете картофите от тигана и ги оставете настрана. Добавете останалото масло и говеждо месо; пържете до златисто кафяво, но остават леко розови отвътре за около две минути. Извадете говеждото от тигана и го оставете настрана. Добавете лук, чушка, халапеньо и чесън в тигана; загрейте, докато лукът омекне за около четири минути. Добавете соев сос, кимион, кориандър и малко черен пипер.
Върнете говеждото в тигана заедно със сместа от соев сос и домати; загрейте за една минута. Сервирайте телешката смес върху сладкия картоф. Гарнирайте с кориандър.
Хранителна информация (на порция): 378 калории, обща мазнина 22 g, наситени мазнини 7 g, трансмазнини 0 gr, натрий 522 mg, въглехидрати 19 g, фибри 3 g, захар 5 g, протеини 26 g