Пренаселеността и храната Европейците започват да улавят вкуса на насекомите!
Храната, базирана на насекоми, е достъпна за европейските граждани от тази седмица. Пробивът е създаден в Белгия, където верига магазини вече разполага с такива продукти на рафта, а от октомври червените бургери от биволи ще се намират в повечето супермаркети в тази страна.
Ако преди няколко години, когато се обсъждаше възможността за промяна на хранителните навици на планетата, имаше много скептици (представих няколко гледни точки по това време), миналата година експертите от Европейския съюз в тази област обявиха, че се стигна до заключението, че населението Континентът трябва постепенно да свикне с консумацията на бръмбари и насекоми, а в не твърде далечното бъдеще ферми, произвеждащи този вид храна, ще бъдат открити в цяла Европа. Нещата са напреднали, така че към 25 май в Белгия е официално разрешена ентофагия (хранене на насекоми), след решение на Федералната агенция за безопасност на хранителната верига (AFSCA), а от тази седмица продуктите всъщност са в продажба. По този начин ще бъде възможно да се продават десет вида насекоми за храна, по това време има пет оторизирани развъдчици на насекоми. В списъка с насекоми, на които белгийците могат да се радват, но които скоро ще достигнат до останалата част на Европа, са: домашни щурци, късокрили щурци, африкански скакалци, нормални брашнени червеи и гигантски брашнени червеи и три вида гъсеници.
Тъй като хранителните нужди на насекомите са много по-ниски от тези на говеда или птици, такива ферми ще бъдат много печеливши. Според специалисти по животновъдство от 10 килограма фураж се получават един килограм говеждо месо, три килограма свинско месо, пет килограма пилешко месо и девет килограма скакалци. Понастоящем консумацията на насекоми в световен мащаб е 0,5 кг на глава от населението годишно, но трябва да се отбележи, че Европа и Северна Америка значително намаляват тази средна стойност. Експертите обаче твърдят, че важна част от зеленчуците и плодовете, използвани в хранително-вкусовата промишленост, са замърсени с червеи, така че е възможно случайно да сте яли насекоми.