Преминаването към здравословна диета ще направи живота по-дълъг 200; Фондация за превенция на Асман
Новини от науката
Преминаването към здравословна диета удължава живота [200]
Висококачественото хранене удължава живота. Въпреки че ефектът е най-голям, когато този принцип се вземе предвид в началото на живота, той помага да се вземе решение за по-здравословна диета в средата на живота. Анализът от Харвардското училище за обществено здраве в Бостън сега показва в New England Journal of Medicine, че преминаването към повече пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, риба и ядки може да намали риска от смърт с до една четвърт. По-конкретно смъртните случаи, дължащи се на сърдечни и съдови заболявания, се случват по-рядко. Също така може да има положително въздействие върху смъртността от рак.
Не е необходима радикална промяна в хранителните навици. Достатъчно е да се консумира допълнителна порция ядки или бобови растения всеки ден и да се прави без порция наденица или червено месо. Според Франк Ху, ръководител на изследователската група в Бостън, Франк Ху, ръководител на изследователската група в Бостън, има по-малко предпочитание към едно хранително вещество или една храна, отколкото подобряването на цялостния хранителен модел, което има благоприятен ефект върху здравето. Как в крайна сметка се съставя висококачествен хранителен модел, може да варира в различните региони и трябва да се адаптира към културните и географски условия в зависимост от здравословното състояние.
Научни подробности
Дори незначителни подобрения в хранителното качество в средата на живота могат да удължат живота, при условие че се поддържат. И обратно, дори малко влошаване на хранителните и питейните навици може да съкрати продължителността на живота. Продължителността на живота през втората половина от живота може да бъде повлияна измеримо и в не особено значителна степен с помощта на храненето. Учените от Бостън, които сега за първи път са изследвали как промяната в диетата на средна възраст влияе на риска от смърт, са стигнали до оптимистична оценка (1).
Три американски скали за здравословно хранене, алтернативен индекс за здравословно хранене, оценка на средиземноморската диета и оценка на диетичните подходи за спиране на хипертонията (DASH) бяха използвани за оценка на нивото на хранителното качество. Независимо от някои разлики, богатата консумация на пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, бобови растения, риба и ядки, както и голямото избягване на продуктите, произведени от червено месо и захар, получиха най-високите оценки и в трите скали (2). За оценка на хранителните и питейни навици е налична информация от 121 700 от 30 до 55-годишните медицински сестри и от 51 529 от 40 до 75-годишните мъже със здравни професии от здравното проучване на медицинските сестри и от последващото проучване на здравните специалисти.
Проучването установи, че подобреното хранително качество за период от 12 години е свързано с намален риск от смърт през следващите 12 години, независимо от резултата. Участниците в изследването, които са успели да се подобрят с 20% във всичките три хранителни резултата за поне шест години, са успели да намалят общия си риск от смърт с 8 до 17%. От друга страна, 20% влошаване допринесе за увеличаване на риска от смърт с 6 до 12%. За тези, които постоянно ядат и пият висококачествена храна в продължение на 12 години, общият риск от смърт намалява с 9% до 14% в сравнение с участниците в изследването, които се хранят доста зле.
Хранителните модели, които до голяма степен съответстват на Алтернативния индекс за здравословно хранене и оценката за средиземноморската диета, намаляват по-специално сърдечно-съдовите смъртни случаи, докато диетата DASH главно има положителен ефект върху смъртността от рак. Групите храни, които допринесоха най-много за подобряване на хранителните качества, съдържаха пълнозърнести продукти, плодове, зеленчуци и риба или n-3 мастни киселини. За да се постигне 20% подобрение в резултатите, не са необходими радикални ограничения в ежедневието, според учените. Например, достатъчно е да се откажете от порция червено или преработено месо всеки ден и да го замените с допълнителна порция ядки или бобови растения.
За Франк Ху, ръководител на изследователската група, не е възможно да се формулира една, универсално приложима хранителна препоръка; висококачествените хранителни модели трябва да бъдат адаптирани към здравословните, културните и географските условия в различни региони на света и да се поддържат в дългосрочен план.