Прекъсващо гладуване, за да старееме по-здрави 323; Фондация за превенция на Асман
Новини от науката
Периодично гладуване, за да стареете по-здрави [323]
Строгото периодично гладуване може да подобри биомаркерите на стареенето и да защити сърцето и кръвоносните съдове. Това е резултатът от екип от учени от САЩ, Европа и Китай в списание Cell Metabolism (1). Те бяха изследвали ефектите на периодичното гладуване (редуващи се един ден на гладно и един ден на нормална консумация на храна) върху метаболизма на изследваните субекти и го сравняваха с метаболитните процеси на контролна група, която се храни нормално.
Четири седмици периодично гладуване допринесоха за загуба на тегло от около 3,5 кг и подобрено съотношение на мазнини към чиста маса в интервенционната група. Рискът от инфаркт или инсулт също е намален с около 40%. Увеличаването на кетонните тела и намаляването на тиреоидния хормон трийодтиронин (Т3) и нивото на sICAM-1 в кръвта също показват забавяне на процесите на стареене.
Резултатите на изследователите от проучването са до голяма степен положителни. Периодичната промяна между фаза, напълно без калории, и фаза с нормална диета се е доказала като безопасна, поносима и предпазваща сърцето в рандомизираното проучване. Освен това подходът се счита за подходящ за забавяне на процесите на стареене. Необходими са обаче още проучвания, за да се сравнят ефектите от различните форми на периодично гладуване върху човешкия метаболизъм и да се направят изводи за ползите от различните форми на хранене.
Научни подробности
От всички изпитани мерки за насърчаване на дълголетието, ограничаването на приема на калории се счита за едно от най-ефективните (2). Проучванията обаче показват, че нискокалоричните диети могат да доведат до недохранване и слаба имунна защита (3). Коалиция от американски, европейски и китайски учени сега за първи път изчерпателно документира физиологичните и молекулярните последици от периодичното гладуване при здрави възрастни на възраст без възрастни хора на средна възраст в едно от най-големите изследвания от този тип до момента.
В анализите бяха включени 60 жени и мъже на възраст между 48 и 52 години. Избрани на случаен принцип, те се редуваха напълно без никакво снабдяване с енергия в продължение на 24 часа, за да се хранят свободно в следващите 24 часа. Контролна група се храни последователно, както обикновено. Всички те документираха диетата си независимо в хранителни дневници. Стриктното спазване на периода на гладно се проверява и с редовни измервания на глюкозата в клиниката. Въпреки че не е имало ограничение в избора на храна по време на часовете без гладуване, групата на диетите е консумирала средно с 37,4% по-малко калории и е загубила около 3,5 кг телесно тегло, по-голямата част от които са коремни мазнини, в продължение на четири седмици.
При последващ преглед след шест месеца не са наблюдавани нежелани странични ефекти, типични за продължителните и строги диети, като намаляване на костната маса или костната минерална плътност или увреждане на имунните функции. В диетичната група, от друга страна, сърдечно-съдовият риск, определен с помощта на оценката на Framingham, е намален с около 40%.
Освен това учените установиха, че някои биомаркери, циркулиращи в кръвта, които се наблюдават във връзка с увеличена продължителност на живота, са се променили благоприятно. Те включват например
- намаляване на размера на липидните частици
- по-високият дял на ненаситените мастни киселини в кръвта
- намаляването на аминокиселината метионин
- увеличаването на кетонните тела
- понижаването на нивото sICAM-1
- понижаването на нивото на трийодтиронин (Т3) без да се нарушава функцията на щитовидната жлеза и др.
Въпреки очевидните ползи за здравите възрастни в средата на живота, учените не препоръчват безрезервно гладуването като форма на хранене, но съветват да се консултирате с лекар, преди да започнете тази строга диета. Също така не е ясно дали положителният ефект от редуващото се периодично гладуване се дължи на самото намаляване на енергията или на конкретната форма на интермитентно гладуване. В рандомизирано клинично проучване американски изследователи успяха да покажат, че редуващото се периодично гладуване и нормалната нискокалорична диета имат сходни положителни ефекти върху телесното тегло, кръвното налягане, пулса, кръвната захар и нивата на липидите в кръвта при лица с наднормено тегло. Калориите, спестени и при двете диети, също са около 21% (4). Необходими са повече проучвания, за да се изследва как прекъсващото гладуване на 24-часови интервали се сравнява с други видове периодично гладуване и диети.