Прекрасна шоколадова плетена торта - стъпка по стъпка!

Състав:

За тестото:
50 dkg брашно + за разтягане
9 dkg захар
1 саше (7 g) суха мая на прах
1 щипка сол
3 яйца
12,5 dkg меко масло + за формата
масло за смазване
За пълнежа:
15 dkg черен шоколад
12 dkg масло
5 dkg пудра захар
3 dkg горчиво какао на прах
10 dkg орехи
За сиропа:
25 dkg захар

Подготовка

1. За тестото смесете брашното в голяма купа за смесване със захарта, маята на прах и солта. Обработваме яйцата едно по едно с месещата пръчка на робот, след това добавяме 1 dl студена вода и разбъркваме допълнително за около. 10 минути, докато се получи гъвкаво, лъскаво тесто. Поставете в тънко намазана с масло стъклена купа, покрийте с фолио и почивайте в хладилника за една нощ.

2. На следващия ден разтопете нарязания черен шоколад и масло заедно на пара върху пълнежа, след което смесете с пудрата захар и какаото на прах, докато не стане на бучки. Нарежете на ситно орехите.

---