Урок по японски 4 n; нека не се страхуваме от яйца! Ариана Грумбах

нека

Може да не го знаете, яйцата са повсеместни в японските ястия. Освен това те им обръщат голямо внимание и тяхното производство често е еквивалент на органично. това дава яйца, малко по-различни от нашите, с много жълто, почти оранжево жълто.

По време на закуска почти винаги имаме яйце, което може да приеме различни форми: едно или две филийки леко сладък омлет (тамаго), придружен от настърган дайкон (бяла ряпа), или поширано яйце например, което „можете да гарнирате с соев сос.

Яйцата също са основен компонент на ястие, което японците обичат, особено когато температурата падне: chawan mushi. Това е лек яйчен крем, в който се крият някои класически или сезонни деликатеси: скариди, пиле, филийки гъби шитаке, спанак, гинко ядки, ...