Прекалено добре за компоста. Зеленчукови листа с ценни съставки

Както при морковите, има и други видове зеленчуци, чиито грудки са не само годни за консумация, но билката е годна за консумация и много здравословна.

Морковите са не само здравословни, но и могат да се използват по много начини. Погрешно е да се приеме, че може да се използва само морковът, тъй като билката също може да се използва чудесно като Заместител на магданоза и използвайте като лечебна паста срещу язви.

Подобна е ситуацията и с кольраби, копър, целина и цвекло, чиито билки са твърде добри за кошчето за органични отпадъци или компост.

Колраби - не само грудката е използваема, листата на кораба също са здрави

Клубена от кораба, например, е богата на витамин С и минерали, но тъмнозелените назъбени листа съдържат почти два пъти повече витамини от действителната грудка.

Колраби е зеленчук с много високо съдържание на магнезий. Освен това трябва да предотвратява артериосклероза и да подпомага потока на жлъчката и бъбречната дейност. Суровата кольраби има особено добър вкус като лека закуска, но може да се насладите и на пара, пържена и скара. Подготовката за консумация в суров вид е лесна, просто нарежете грудката на малки хапки с големината на хапка - готово.

Също сурова, този път настъргана и с марината от кисело мляко билка, кальрабита е вкусно предястие.
Като правило, кольраби може да се купи в магазини с цели листа. За подготовката, пресен, млад лист от корабаr, Накълцани като билки, дава се като ароматно усъвършенстване на салати или супи, просто приготвени на пара в соса или каквото и да е друго спанак да се готви. Също хвърлен в масло и подправени със сол и черен пипер, те са не само здравословни, но и вкусен деликатес.

Зеленчуков копър, богат на витамини - билката копър също може да се използва

Копърът не е за всеки заради сладкия си, анасонов вкус. Въпреки това се казва, че зеленчуковият копър има високо съдържание на витамини.

Традиционно, зеленчуците от копър се използват като придружител на риба, приготвена на пара, но също така варени или приготвени на пара в салати, сосове и зеленчукови ястия.

За да предотвратите изсъхването на разфасовките, залейте нарязаните луковици копър с лимонов сок.

Зеленчуковият копър е богат на фибри и нискокалоричен. Копърът също се приписва на насърчаване на кръвообращението и храносмилането.

Цялата грудка може да се намери в магазините от октомври до април. При което и това прясна, зелена билка копър може да се използва. Копърните листа са много вкусни и съвпадат с освежаващия си вкус нарязан на ситно за салати, Супи и в спадове, или просто да Украсете. Нежните, перащи листа винаги трябва да са свежи за приготвяне.

Цвекло

Както при листата на кораба, листата от цвекло също съдържат повече витамини и минерали, отколкото грудките. При което грудката от цвекло е много здрава. Кръглите корени съдържат големи количества витамин С и фолиева киселина, както и калций, желязо и калий.

Напр. съдържащият се в клубена бетаин стимулира чернодробните клетки и повишава хормона на щастието серотонин. Редовната консумация на цвекло понижава кръвното налягане.
Поради своите свойства, усилващи цвета, цвеклото също много често се използва като багрило.

Стъблата и листата на цвеклото са годни за консумация и богата на бета-каротин. Листата могат да се консумират сурови или варени като салата, използва се в супи и сосове или как спанак да се готви. По време на подготовката трябва да се внимава дръжките на цвеклото да не бъдат отрязани, а усукани, така че грудката да не кърви.

The Листа от цвекло имат силен вкус и са идеални като апетитно предястие. Накиснете във вода и отмийте преди подготовката.

пащърнак

Пащърнакът е богат на витамини от група В, витамини С и Е и желязо и магнезий. Благодарение на голямото количество фибри, пащърнакът стимулира храносмилането и в същото време подпомага грижата за чревната флора.

Съдържащото масло в пащърнак успокоява напр. Проблеми със стомаха и червата, поради което е идеална съставка за зеленчукови яхнии, които са по-лесни за смилане и по-малко задъхване.

Коренът от пащърнак има сладко-пикантен, леко орехов вкус и може да се консумира суров, настърган като салата, или готвен с други зеленчуци за яхнии или крем супи. Но също така пюриран, вкусът му е особено добър като добавка към риба и месо, докато пържената купа осигурява ароматна и хрупкава закуска.

The млади листа от пащърнак са подходящи, като магданоз, за Подправка за салати или супи. Като средство срещу безсъние става a Препоръчва се чай, приготвен от цветя и листа.

корен от целина

Доказано е, че целината съдържа различни витамини, минерали и микроелементи. Целиаракът дължи своя аромат на високия дял на етеричните масла, но целината има малко тръпчив вкус на целина, отколкото стъблото на целината.

Вариантите за приготвяне на целина са много разнообразни. Целиакът има страхотен вкус, когато се пасира като гарнитура или като основа за супи и зеленчукови яхнии. Но филийките са популярни и когато са печени, пържени или пържени.

Целина, както всеки кореноплоден зеленчук, винаги трябва да се готви, като се отлепя дебелата кожа преди готвене. За да съкратите времето за готвене, нарежете грудката на отделни филийки или кубчета. Можете също така да пържите листа от целина в масло в дълбочина.

Целина не се използва само в кухнята, но и в медицината. Високото съдържание на етерични масла може да има положителен ефект върху кръвното налягане. Освен това се говори за растението афродизиак, както и за ст
Има имунно-изсветляващ ефект, но целината често може да бъде и храна, причиняваща алергии. Както при другите коренови растения, цялото растение е годно за консумация.

The Целина излиза съдържат много калций, калий и витамин С. Те са много подходящи като зеленчуци, но също пресни или сушени за подправка от супи, яхнии, сосове, салати и риба. Те също се използват със сол и масло, за да се направи „подправка песто“. Бъди по същия начин Оголени листа от целина, също за приготвяне на билкова сол използвани. Просто смилайте сухите листа с едра морска сол в кафемелачка. Това може да се използва за осоляване и подправяне на супи и яхнии или дресинг за салати и картофена салата. Разбира се, солта от целина може да съдържа и други компоненти, като напр Могат да се добавят сушени билки, лют пипер, къри или пипер. Въображението не знае граници.

Пръчка или целина

За разлика от целината, целината е зеленчуков вариант с по-малка, почти деликатна коренова грудка, която съдържа много витамини и минерали.

При натуропатията целината се счита за диуретик. Докато целина обикновено има много пикантен и кисел вкус, пръчиците целина са малко по-меки от целината.

Но както при целина, има разнообразни идеи за рецепти за приготвяне. Зеленчуците могат лесно да се използват за подправка на бульон или салата, или като крем супа от целина за предястие.

Като сурова храна с подходящо потапяне целината е много смилаема. Също така има страхотен вкус, когато е гранулиран.

Листните дръжки на стъблото на целина имат фин аромат на целина и съдържат относително големи количества бета-каротин, калций и витамин С.
Листа от целина Втрива се отнася до подправка, която се прави от изсушени и нарязани листа на растението целина. Подобно на листата на луковицата целина, листата на стъблото на целината също могат да се използват за аромат Целина сол използване.

Между другото! Листата на боровинката също са годни за консумация! Прочетете тук: (Моля, щракнете!)

---