ПРЕХРАНЕНЕ И НЕПОХРАНЕНИЕ Само образованието по хранене може да спаси дневника на здравето на планетата
„Това, което ядем, е жизнено важно - както за нашето здраве, така и за здравето на нашата планета“, пишат тези изследователи от Потсдамския институт за изследване на въздействието върху климата (ПИК) „Понякога само с шепа ориз и боб, цяла част от нашата светът гладува. Друга част от нашия свят е прехранена и изхвърля храната всеки ден ”. По този начин германските учени заклеймяват в научните доклади нарастващата разлика между преяждането, разхищаването на храна и недохранването, както и увеличения натиск на хранителните ни нужди върху околната среда.