Преглед на три допинела, ножове от цял свят
Дълго време щях да напиша рецензия за моя Opinel, но някак го отложих. И тогава имах две от тях и не можах да реша за коя да пиша. И сега са трима и трябва да се направи нещо по въпроса. Всеки от тези ножове изненадващо намери своето практическо приложение. Ще започна в реда, в който идват от магазина до джобовете ми.
Opinel № 10, въглероден
Този Opinel твърдо зае мястото на нож, който се издава за всякакви домакински работи. Дадох го на баща ми няколко пъти за туристически митинги - хареса му. Казва леко и приятно. Момичетата на пикниците им дадоха лека закуска, която да режат. Което е смешно, той предложи няколко ножа, от които да избирате, но Opinel винаги беше избран. Като цяло ножът се използва плътно и не винаги умело. С удоволствие мога да кажа, че ножът издържа на изпитанието достойно. Острието е потъмняло, на места се виждат следи от корозия (беше оставено мокро през нощта), но като цяло е много добро. Стоманата се държи добре - макар и да не е твърда, тя държи ръба с гръм и трясък. При рязане на продукти всички наслади на системата стават веднага забележими - клинът се спуска от приклада, тънкият RC, малката дебелина на острието. При меките домати ножът просто пада, ябълките се нарязват и не се чупят. В същото време обемната дръжка ви позволява да не уморявате ръката си прекалено, когато раздробявате твърда, сурова пушена наденица, което изисква известни усилия. Дължината на острието не винаги беше достатъчна, понякога исках малко по-дълго (на дебел колбас, хляб), но такъв нож се побира в почти всеки джоб. Понякога присъстваше киселата миризма от въглеродна храна, но никога не пречеше да яде нарязаното. В природата той ходи с такъв апетит, че някак си не обръщате внимание на подобни дреболии. Дървената дръжка не е напоена или изгнила. Понякога, след особено внимателно отгатване на целия нож, наблюдавах влошаване на ключалката. Лекува се много просто чрез премахване на пръстена и отстраняване на мръсотия от триещите се повърхности. Пръстенът може да бъде свален без никакви инструменти. Друга положителна черта на Viroblock е пълното отсъствие на люфт. Въпреки лекото си тегло и изцяло дървена дръжка, ножът е издръжлив и не е лесен за счупване.
От недостатъците - ръждясва. Това е маловажно по време на малки излети за пикник в продължение на два или три дни, но не по-дълго. И все пак карбоновият сгъваем нож изисква постоянна поддръжка и не съм сигурен, че мога да го осигуря при повече или по-малко сериозно пътуване. Като цяло ръждясва доста умерено, ако не го оставяте дълго време мокро - нищо лошо няма да се случи. Стоманата може да изглежда мека за някои, но, IMHO, нейната твърдост е напълно достатъчна. В крайна сметка в повечето случаи е важна устойчивостта на износване, а не твърдостта. Ножът не седи дълго време върху храна и дърва и консервите със сигурност не са за него. Но острието се коригира и заточва за миг. Също така, от минусите, заслужава да се отбележи прекомерната заобленост на дръжката. Когато режете храна, това не пречи по никакъв начин, но когато захранвате с ренде нещо твърдо, ножът понякога има тенденция да се завърти малко в ръката, това е неприятно. Ножът е твърде голям за EBC, няма скоба.
Opinel № 12, въглерод
Този е закупен вече нарочно, след продължителна комуникация с предишния. Всъщност исках само по-дълго острие. На снимките една до друга разликата между тях не е много забележима, всъщност в ръцете на 12-ти изглежда два пъти по-здрав, от Бога. Опитайте се да ги вземете заедно в магазина, ще разберете какво имам предвид. Дебелината на острието междувременно е практически еднаква. Нарязване - като добър pchak, особено след повторно заточване под малко по-малък ъгъл. Такъв нормален сгъваем кухненски бокс. Взимам този нож със себе си, ако се очаква много разфасовка на "хранителни стоки". Защо да го взема, а не обикновен кухненски нож? Току-що разбрах, че сгъваемият кухненски бокс на алкохол е голяма работа. Би било жалко да се съсипе добър кухненски шкаф с въглерод, което е напълно възможно, защото не съм единственият, който го отрязва. Сгъването е по-удобно за носене. И най-важното е, че обикновеният несръчен нож на масата до алкохола е допълнителен шанс случайно да се порежете. Това са в града остри кухненски боксове в кухнята, скучни трапезарии на масата. А на пикник един чисто хранителен нож е лукс. Нарязват месото за барбекю, а след това режат хляба на масата. Opinel се сгъва, когато работата приключи - и всички са в безопасност.
Стоманата се чувства точно същото като предишната, въпреки че разликата във времето за покупка е повече от година. Той се държи значително по-добре по време на рендосване, дръжката е забележимо по-дебела, няма тенденция да се върти. Вярно е, че поради по-голямата дебелина на дръжката и ширината на острието, не е толкова удобно за тях да белят картофи. Друг момент - вдлъбнатината на острието за отваряне (между другото напълно ненужна част) е по-малка, отколкото на предишния нож, съответно събира по-малко мръсотия от храна