Преглед на темата - Премахване на глиган с неприятна миризма

Премахнете миризмата на месо от глиган

на cosmin5555 на 07 януари 2019, 13:42

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на Clujeanul на 07 януари 2019, 13:49

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на богданел на 07 януари 2019, 13:56

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на Sly_Fox на 07 януари 2019, 16:17

Месото се поставя в колбаси, силно подправени колбаси и се суши за около две или три години на тавана, след което през 2022 г. те просто са добри за ядене. Виждате ли, има и други теми, в които този въпрос е бил обсъждан, има всякакви патентовани методи или не, нито един с никакви задоволителни резултати.

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на развантръст на 07 януари 2019, 19:24

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на пони на 07 януари 2019, 19:50

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на Старик на 07 януари 2019, 20:20

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на biriuck на 08 януари 2019, 13:13

Саламът има най-добрата миризма на нерези
По време на брачния сезон също правех колбаси от месо от нерези. Те не можеха да останат в кухнята, когато ги приготвяме, но не вкусваха и не миришеха зле, когато ги консумираме.

В противен случай, колкото и да държите месото в студена вода и колкото и подправки да слагате, все пак усещате малко "вкус". Не е непременно неприятно, но за много може да бъде досадно

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на мариус на 08 януари 2019, 13:14

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на Кристи73 на 08 януари 2019, 13:53

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на йоги на 08 януари 2019, 15:12

Разбирам, че има някои „прахове“ „в китайските хранителни магазини, които премахват миризмата и други, които омекотяват месото.

В магазина, където попитах, мениджърът също беше китайски и той не разбра какво искам и се отказах.

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на Sly_Fox на 08 януари 2019, 16:49

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на the_mav на 08 януари 2019, 17:18

yoghi пише: Разбирам, че има някои " прахове " в китайските хранителни магазини, които премахват миризмата и други, които омекотяват месото.

В магазина, където попитах, мениджърът също беше китайски и той не разбра какво искам и се отказах.

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на Салус на 13 януари 2019, 20:54

Има няколко начина за премахване на миризмата и вкуса на глиган, но той няма да бъде напълно елиминиран.!
Месото може да се държи 2 дни във вода с оцет, при температура между 0 -10 градуса или 24 часа във вода със сода за хляб и след това няколко часа в чиста вода.
Кастрирането на глигана веднага след отстрела е грешка, която само усилва миризмата и вкуса на глигана.!
Наденичките с много чесън също са доста добро решение!

Следващия път, когато видите глиган с дупе колкото два юмрука, дайте си мир, ако не се интересувате от трофея.
Избягвам да снимам капитал на нерези през ноември - януари толкова добре в демоните през този период. За месо предпочитам кайма до 100 кг, защото изобщо не може и може да се готви като коледно прасе!

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на вентура на 13 януари 2019, 22:05

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на бириук на 14 януари 2019, 10:34

Наистина, колега? Позволете ми да вкарам глиган с капитал отзад и да го видя надолу, защото по-късно обмислям какво да правя с миризмата или може би не разбираме едно и също нещо от "капитал"

@ventura миналата година ядохте салам от глигани у мен. Заведох всички глигани на салам, миризмата излезе напълно. Направих една наденица и можеха да бъдат зловещи, когато ги приготвях, но изобщо не миришеха на чинията.

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на UlissePro на 14 януари 2019, 11:37

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на бириук на 14 януари 2019, 13:49

Re: Отстранете миризмата на месо от глиган

на вентура на 14 януари 2019, 14:38