Преглед на пресата Високо кръвно налягане и хранителни навици - Danone Institute

преглед

„Клинично изпитване на ефектите от диетичните модели върху кръвното налягане“.
Appel L.J., et al. N. Engl. J. Med, 1997, 336, 1117-24

Връзката между диетата и високото кръвно налягане е сложна. Ако отговорността за затлъстяването, приема на натрий и алкохол изглежда добре установена, само се подозира защитната роля на някои хранителни вещества: проучвания, опитващи се да докажат защитен ефект на магнезий, калций, калий, фибри и протеини, са неубедителни, може би защото всеки от тези хранителни вещества взети изолирано биха имали само умерен ефект.

Следователно авторите на това проучване предпочитат да изследват ефекта на 3 основни типа диета върху артериалната хипертония при 459 възрастни с нормален (N = 326) или умерено хипертоничен (N = 133) (систолично кръвно налягане (SBP) между 140 до 160 mm Hg, и/или диастолично кръвно налягане (DBP) между 90 и 95 mm Hg.

След като бяха поставени на „стандартна” диета (за САЩ) в продължение на 3 седмици, участниците бяха разпределени произволно на 3 диети: „стандартна“, „плодове и зеленчуци“ (различаващи се от стандартната диета само с още една. Висок процент на плодове и зеленчуци), както и „комбинирани“ (различаващи се от стандартната диета с по-висок дял от плодове, зеленчуци и постни млечни продукти и следователно изчерпани в общите, наситените и холестеролните мазнини). Съдържанието на сол в трите диети е еквивалентно и на всеки пациент е разрешено да консумира умерено алкохол и кафе; накрая, калорийният прием беше персонализиран, така че да не предизвиква нито загуба на тегло, нито увеличаване.