Преглед на основните храни
Някои диетолози и натуропати вярват, че диетата може да повлияе на киселинно-алкалния баланс на тялото [1]. Конвенционалната медицина, от друга страна, обикновено защитава възгледа, че тялото ни винаги поддържа постоянни стойности на pH. Всъщност това е важно за защита на клетките и техните функции.
Имайки в предвид в Перспективите са обсъдени в следващата статия за това, което под основни храни разбрали и как влияят на тялото. Освен това са обяснени най-важните алкални храни и тяхната щадяща база подготовка.
Стойността на рН и неговото значение в човешкия организъм
A Стойност на PH показва как ядосан или алкален (основен) е специфично решение. Скалата на pH варира от 0 до 14. Стойността 7-ми е наречен неутрален Са определени. Всички ценности отдолу да се ядосвате, всички за това посочени като основни или алкални.
РН на човека Кръв лежи между 7.35 и 7.45 [2]. Това означава, че той е вътре леко основен обхват се намира. Стойности извън този диапазон са вредни за клетките и техните метаболитни процеси и следователно са животозастрашаващи [2]. Основните храни не могат да повишат това рН над 7,45, защото тялото работи непрекъснато, за да поддържа рН в необходимия диапазон. Това се прави главно чрез Бъбреци, на дишане и т.нар Буферни системи (виж по-долу) в кръвта.
Хранителната наука е на мнение, че - за разлика от кръвта - органите и тъканите могат постепенно да се подкисляват чрез добавяне на киселини и това причинява увреждане на здравето [3]. В определени области на тялото стойността на рН може да бъде много различна, без да навреди на тялото. Например има такъв в стомаха кисела Стойност на рН от 1,35–3,5 за подпомагане на храносмилането на храната и убиване на микробите [2]. РН на кожата също е леко кисела Обхват (pH 4-6,5) и образува "защитна мантия на киселина" [2].
Какво се разбира под основна храна?
Ако се говори за кисели или алкални храни във връзка с широко разпространените "основни или изкисляващи лечения", това е свързано Не на вкусно Характер на храната. Например, лимоните не са всички „кисели храни“. По същия начин основните храни не трябва да имат вкус „сапунени“. Основното или киселинното тук се отнася до ефект храната върху тялото.
Казва се, че храната е основна, ако е по време на храносмилането и метаболизма Долен ред в организма ще се произвеждат повече основи, отколкото киселини [4]. Общият краен продукт на основните храни са Бикарбонатни йони [4]. Заедно с въглена киселина се разглежда и бикарбонатът база Част от най-важното Киселинно-алкална буферна система в тялото. Базите могат да "буферират" (неутрализират) киселините и обратно. По този начин буферната система поддържа стойността на рН в равновесие.
Медицински факти
Конвенционални медицински изследвания са успели да покажат, че диетата определено оказва влияние върху стойността на рН на кръвта. Вярно е, че диетата не е в състояние да промени стойността на pH от „здравословния прозорец“, споменат по-горе. Въпреки това, диета с храни, произвеждащи предимно киселини, води до изместване на стойностите на кръвта в долния диапазон на прозореца (7.36–7.38), т.е. към киселинност [4]. Дългосрочните ефекти от такава промяна все още не са изяснени [4].