Преглед на основните храни (таблица); подготовка

Подкисляването на човешкото тяло обикновено се забелязва бързо. Оплаквания като Киселини, болки в ставите и мускулите или постоянна умора са основните симптоми. Към това Киселинно-алкален баланс За възстановяване на тялото е важно предимно основообразуващи храни да консумира. Така наречените измерват колко алкална или киселинна е храната върху тялото ПРАЛ-Стойност (потенциално натоварване с бъбречна киселина). Дава се в единица mEq (милиеквивалент) на 100 g. Храните с положителна PRAL стойност са киселинни, тези с отрицателна стойност са основни

Какво прави храната алкална храна?

Дали храната има киселинен или основен ефект върху организма, не може да се определи от вкуса ѝ. Най-добрият пример са лимоните, които имат много кисел вкус, но са алкален плод. Те са решаващи Крайни продукти, на в Метаболизъм от храната в тялото. Чрез измерване на рН на урината е възможно да се определи дали отделените метаболити са кисели или основни. При здрав човек с преобладаващо алкална диета рН на урината също е леко алкално. Киселинно-алкалният баланс се поддържа предимно от бъбреците и белите дробове. Белите дробове могат да издишат киселинните отпадъчни продукти в рамките на няколко минути. Бъбреците, от друга страна, се нуждаят от няколко часа до дни, за да отделят киселинни продукти. Работата на белите дробове и бъбреците се улеснява чрез консумация на много основни храни [2]. Следващата таблица показва някои примери за основни храни и техните PRAL стойности.

Основни храни

зеленчуци

Спанак: -14,0
Ракета: -7,5
Салата айсберг: -1,6
Агнешка салата: -5,0
Домати: -3.1
Гъби: -1.4
Картофи: -4,0

плодове

Смокини (изсушени): -18.1
Банани: -5,5
Стафиди: -21
Ябълки: -2.2
Киви: -4.1
Портокали: -2.7

бобови растения

зелен фасул: -3.1

Млечни продукти

Суроватка: -1,6

напитки

Ябълков сок (неподсладен): -2.2
Сок от цвекло: -3,9
Билков чай: -0,2
Гроздов сок: -1,0
Зеленчуков сок: -3.6
Трапезна вода: -0,1

Билки и оцет

Ябълков оцет: -2,3
Босилек: -7.3
Магданоз: -12,0
Лук: -5.3
Винен оцет: -1,6

Сладкарски изделия

Мед: -0.3
Тръстикова захар: -1,2
Конфитюр: -1,5

[1]

Съвети за приготвяне на основни ястия

Смесена салата с пържени гъби

Нарежете марулята айсберг и я измийте с агнешката салата. Измийте доматите и краставицата и нарежете на парчета. Сложете всичко в купа. За дресинга смесете малко зехтин с винен оцет. Добавете половин чаена лъжичка мед, разбъркайте всичко добре и подправете със сол и черен пипер. Почистете гъбите и нарежете на тънки филийки. Загрейте две супени лъжици зехтин в тиган. Накълцайте куп лук и добавете в тигана с гъбите, малко сол и черен пипер. Запържете всичко, като обръщате от време на време, докато гъбите се сварят. Смесете дресинга със салатата и добавете пържените гъби [3].

Плодова салата с ядки

Обелете бананите и нарежете на филийки с дебелина около 0,5 см; Обелете и нарежете на кубчета портокал и киви. Нарежете сухите смокини и ябълките на малки парченца. Смесете нарязаните плодове в купа и след това поръсете тръстикова захар отгоре (в зависимост от сладостта, която искате). Оставете плодовата салата стръмна за половин час до час. Накълцайте шепа бадеми или бразилски ядки и залейте плодовата салата [4].

Зелено смути

Поставете няколко листа агнешка салата, айсберг и зелена салата заедно с ябълка или портокал в блендер. След това добавете тире от трапезна вода и разбъркайте всичко, докато съставките се смачкат на каша. По желание може да се добави и морков или друг плод [5].

Плодова суроватка

Половината напълнете чаша със суроватка, напълнете другата половина с неподсладен ябълков сок или друг плодов сок и разбъркайте всичко заедно. За повече свежест може да се използва и сок от прясно изцеден портокал [6].

Забележка

Здравословната и алкална форма на хранене обикновено вървят ръка за ръка и могат да бъдат предложени на всеки. Често леките симптоми, свързани с киселини, като киселини и дразнене на кожата, се облекчават в рамките на няколко дни. Въпреки това, когато променяте диетата си, винаги е препоръчително да ви придружава диетолог или лекар.