Предварително сварен ориз какво е това
Що се отнася до сортовете ориз, се прави грубо разграничение между необелен кафяв ориз и олющен ориз. Тъй като ценните съставки са във външната сребърна обвивка на черупката, небеленият кафяв ориз съдържа много витамини и минерали.
Предварително сварен ориз - разликата с кафявия ориз
Богатата на хранителни вещества сребърна мембрана беше отстранена от беления ориз. Поради това той съдържа по-малко витамини от кафявия ориз. Светложълтият преварен ориз е един вид между тях. Въпреки че е белен, той все още съдържа около 80% от витамините и минералите в сравнение с кафявия ориз. Това се дължи на така наречения "процес на преваряване", на който оризът дължи името си.
"Процесът на варене" - уелнес лечение за ориз
Този метод е за защита на витамини и минерали от пилинг. Можете да мислите за подготвянето като вид уелнес лечение.
- На първо място, плуването е в програмата: оризът се накисва в гореща вода. По този начин витамините и минералите се освобождават от външните слоеве, за да могат след това да бъдат натиснати вътре под високо налягане в парната сауна. Водоразтворимите витамини В1, В2, В6, както и желязото и цинкът попадат в ориза.
- След това идва ред на фазата на сухо почивка: оризът се изсушава, което запечатва повърхността на оризовото зърно. По този начин хранителните вещества се задържат дори при готвене.
- Не на последно място е и пилингът: чак сега оризът се бели и бедната на хранителни вещества външна кожа се отстранява.
Свареният ориз не може да се препече и е по-малко лепкав. Следователно свареният ориз не е подходящ за ястия като ризото, оризов пудинг или суши. Като зърнеста гарнитура обаче е точно правилното нещо.