Предупреждение от експерт Ядем твърде много, прекалено тлъсти, прекалено солени и прекалено сладки

Продължителността на живота се е увеличила много в сравнение с преди няколко десетилетия, но според проучванията хората са по-болни и по-дебели от всякога. Там, където преработените храни започват да се продават, скоро се появяват хронични заболявания като затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания. Всички експерти са съгласни: когато хората преминават от традиционна храна към преработена храна, наситена с мазнини, захари, рафинирани брашна, те се разболяват.

твърде

Въпреки че има няколко фактора, които допринасят за това състояние, промяната на диетата остава най-важното нещо. Authoritynutrition.com, американски уебсайт за хранене, публикува поредица от статистически данни, които показват какво не е наред с диетата на съвременния човек.

1. Захеръл. Консумацията на захар нараства бързо през последните 160 години, така че средно човек консумира, според American Journal of Clinical Nutrition, около 67 кг захар и 500 калории от нея на ден.

2. Газирани напитки и плодови сокове. Проучване показа, че за дете, което пие ежедневно плодови сокове или газирани напитки, рискът от затлъстяване се увеличава с 60% в сравнение с тези, които пият прясна вода или сокове, приготвени у дома.

3. Броят на калориите на ден. С други думи, съвременният човек яде много повече от своите предци. Причините са прости: храната е станала по-достъпна и маркетингът я прави по-привлекателна, така че броят на калориите на ден се е увеличил с над 400.

4. Растителни мазнини. По-конкретно, фактът, че изоставихме животинските мазнини в полза на растителните масла, доведе до пренасищане на мазнините в храната. Тогава не всичко зеленчук е добро.

5. Маргаринела. Почти единодушно е мнението на специалистите, че заместването на маслото с маргарин е лош избор. Маслото съдържа хранителни вещества като витамин К, който предпазва от сърдечни заболявания.

6. Соево масло. Той е най-евтиният от маслата, така че се използва в изобилие за производството на преработени храни.

7. Граул. Цялото брашно, което купуваме, идва от пшеница, на която липсват повечето хранителни вещества. Пшеницата, която познаваме днес, е въведена в културата през 60-те години и съдържа 28% по-малко минерали като магнезий, желязо, цинк в сравнение с култивираните дотогава.

8. Яйца. Ядем твърде малко. Въпреки че са с високо съдържание на холестерол, яйцата не повишават нивата на кръвта. Различни кампании препоръчват намаляване на консумацията на яйца, въпреки факта, че няма доказателства, че те биха увеличили риска от сърдечни заболявания по някакъв начин. Ако през 1950 г. ядяхме средно по 375 яйца годишно, сега консумацията спадна драстично до 230 на година.