Предупреждение на лекарите молдовците консумират излишна захар
КИШИНАУ, 31 август - Sputnik. За да следваме световната тенденция за „намаляване на вредата“, т.е. намаляване на рисковете за здравето, лекарите ни препоръчват да подбираме продуктите внимателно, да избираме храна, приготвена у дома, дори когато става въпрос за сладкиши, съобщава BeBetter.
През последните години захарта се превърна в основното плашило за тези, които искат да отслабнат или да водят здравословен начин на живот. Той обаче ни осигурява дозата глюкоза, необходима за нормалното функциониране на няколко основни клетки в тялото ни. По-долу са дадени някои подробности за това как да използвате захарта, за да останете здрави, но не и да се откажете от малките удоволствия за добро.
Произведено в Молдова или внос?
Когато отидем в магазина, имаме голямо разнообразие от продукти, които съдържат захар. По този начин е добре да се знае, че захарта достига нашите таблици от два основни източника: произведени в една от двете компании с чуждестранен капитал, работещи в нашата страна или внесени.
Лидер в производството на захар от цвекло от Молдова е молдовско-германската компания Südzucker Moldova. В момента компанията притежава три фабрики за захар. По време на своята дейност тя е инвестирала над 700 милиона леи в развитието на процеса на производство на захар.
Вторият производител "Молдова-Захар" е амбициозен инвестиционен проект на полския концерн "Krajowa Spolka Cukrowa". През май 2011 г. компанията придоби фалиралата захарна фабрика в Cupcini. Пазарният дял е около 30%.
Според Националното статистическо бюро през 2016 г. вносът на захар, захар или препарати от мед се е увеличил два пъти спрямо 2015 г. През първите 11 месеца на миналата година вносът на споменатия продукт се е увеличил с 44,6%. От друга страна, през 2016 г. износът на захар се е увеличил (с 9,9%) у нас, а през януари-ноември 2017 г. износът е намалял със 17,2%, спрямо същия период.
Молдовците консумират средно 50 грама захар на ден, вместо 20-25 гр
Според Националното статистическо бюро през 2016 г. молдовенец консумира средно 17 килограма захар годишно. Количеството се е увеличило с почти два килограма в сравнение със захарта, използвана в диетата преди 10 години. Повечето от тях са били консумирани от жителите на южната част на страната. Световната здравна организация е определила норма от 20-25 грама на ден.
50 g = 10 сашета/чаена лъжичка на ден
Диетолозите ни призовават да изключим рафинираната захар от консумация. Като цяло има два вида захар - естествена, която откриваме най-често във фруктоза, мед, сушени плодове, пресни плодове, зърнени храни, хляб, зеленчуци, маслодайни семена; и преработени, което е вредно.
„Естествената захар съществува в толкова много храни, защото нямаме причина да консумираме преработената,“ казва диетологът Виктория Урсу. Експертите казват, че кафявата захар, която според мнозина е по-здравословна от бялата, се получава по два метода: оцветяване с бяла захар, но също и метод на центрофугиране, изстискване на тръстиков сок, палма или кокос, което води до нерафинирана кафява захар.
Виктория Урсу препоръчва да се консултираме с етикета на продукта и да изберем нерафинирания, органичен, органичен - той е безвреден. "Той е калоричен, повишава нивата на кръвната захар, но не е токсичен", добави специалистът.
В същото време не можем да различим нерафинираната кафява захар от цветната захар. „Кока-колата без захар съдържа натриев цикламат и захарин, които са две съставки в списъка с канцерогени - така че газираните напитки без захар са много по-токсични от тези със захар“, казва диетологът.
Храните за диабетици не са толкова безобидни, колкото си мислят. Захарта се заменя с фруктоза, иначе всички продукти са с лошо качество, на основата на токсично палмово масло, много аромати. Лекарите препоръчват да заменим захарта с мед. В нашето тяло има три клетки, които се нуждаят от глюкоза - чернодробна клетка (черен дроб), невронална клетка (мозък) и мускулна клетка.
Прекомерната консумация на захар се отразява на здравето ни
Според Националния център за обществено здраве почти 50% от молдовците са със затлъстяване, 16% от градското население и 15% - от селското население. 17% - жени, 13% - мъже. Според Световната здравна организация Молдова е на 72-ро място от 188 в топ страните с най-много хора с наднормено тегло. 84 000 души страдат от диабет. В Кишинев са регистрирани над 23 000 случая, сред засегнатите са деца.
От друга страна, международни проучвания показват, че не всички хора имат еднаква реакция към захарта. Количеството глюкоза, което достига до кръвта, може да е различно при хората, които са яли едни и същи храни по време на хранене, казва Гари Таубес в книгата си "Делото срещу захарта". Изследователите също търсят отговори на въпроса доколко захарта е допринесла за световната епидемия от затлъстяване. Те отдават причината за проблема на увеличения прием на калории. Има три начина за намаляване на количеството захар в организма: не консумирайте сладки или газирани напитки; уверете се, че закуската не се е превърнала в десерт, яжте зърнени храни, яйца и зеленчуци; намалете сладките или се откажете от тях в замяна на плодове.