Предупредителна захар!
Захарта играе важна роля в днешната диета - защото обикновено я консумираме в твърде големи количества. И това е просто нездравословно. Има и Непоносимост към фруктоза тогава поне един вид захар - фруктоза - може да причини неприятни симптоми.
Не напразно продължаваме да ги изучаваме Списък на съставките от продуктите в пазарската количка или използвайте леки продукти. Защото искаме да направим нещо добро за тялото си, а не да го претоварваме с тонове захар. На пръв поглед също изглеждаме успешни, защото напразно търсим „захар“ сред съставките. И все пак това в никакъв случай не е доказателство, че продуктът съдържа малко или никаква захар. Защото това често се крие зад друго име!
Захарта като съставка
Ако „захар“ е част от списъка на съставките, това е обичайната Трапезна захар имал предвид. Но дори това не винаги е ясно разпознаваемо и често се включва под техническия термин Захароза На. Но освен домакинската захар има много повече видове захар. Това включва всички Единични и многократни захари. Всички те са едновременно въглехидрати.
Са особено добре известни глюкоза, също изброени под имената глюкоза или Декстроза, както и Фруктоза, на технически жаргон Фруктоза Наречен. Последното всъщност е проблем за хората с непоносимост към фруктоза. Тъй като освен подновен прием на захар, той причинява и диария, коремни спазми и много други неприятни симптоми. В a Непоносимост към лактоза Същото се отнася и за Млечна захар, така че лактоза.
Хората с непоносимост към фруктоза често страдат от липса на цинк, фолиева киселина и триптофан, което може да доведе до апатичност, чести настинки и депресивни настроения, наред с други неща. Следователно достатъчното количество жизненоважни вещества е от съществено значение за непоносимостта към фруктоза. The Комбиниран препарат фруктофан е специално съобразена с изискванията за непоносимост към фруктоза и подпомага организма при снабдяването с тези основни хранителни вещества. (Спонсорирано)
Desired.de е съставил списък с най-често използваните термини за захар, който осигурява повече яснота при следващото пазаруване:
- Захароза
- Декстроза
- глюкоза
- Фруктоза
- Фруктозен сироп
- Сироп от фруктоза-глюкоза
- Глюкозен сироп
- Глюкозно-фруктозен сироп
- Царевичен сироп
- Карамелен сироп
- лактоза
- Малтоза
- малцов екстракт
- Екстракт от ечемичен малц
- Малтодекстрин
- Декстрин
- Декстрин от пшеница
- Сироп
- Екстракт от плодове
- пчелен мед
- Инулин
- лактоза
- Малтоза
- малцов екстракт
- Олигофруктоза
- Олигофруктозен сироп
- Полидекстроза
Става ясно: Ако съставката завършва на "-ose" или е сироп, тогава трябва да обърнете внимание, защото това е захар. Това обаче не означава, че в бъдеще ще трябва да забраните от количката всичко, което съдържа захар.
Захарта по своята същност не е лоша
Дори и да създава впечатление, че захарта по своята същност не е лоша. Това е също толкова голяма част от здравословната диета, колкото и мазнините. Но тук важи същото: Дозата прави отровата и разбира се вида на захарта.
Плодовете и зеленчуците например естествено съдържат захар. Разбира се, това не ги прави нездравословни. Не е препоръчително обаче да се ядат само плодове, които съдържат много захар, защото и тук има „твърде много“. Разнообразната и балансирана диета все още е най-добрият начин тук.
Скрита захар
Всички знаят, че сладките съдържат захар. И поради сладостта, повечето хора също подозира подобаващо захарта в плодовете. Но има и сладки храни, които дори не очакваме. Защото това, че даден продукт не е сладък, не означава, че не съдържа захар. Пример за това са саламът и колбасите от черен дроб. И двете съдържат около 1 g захар на 100 g. Шунката, от друга страна, би била добра алтернатива без захар. Хлябът също съдържа захар, пълнозърнест хляб или хляб от спелта, но много по-малко от белия хляб. Готовите дресинги за салати и сосовете за паста могат да бъдат истински захарни бомби. Така че си струва да разгледате списъка на съставките.
Списъкът на съставките обаче често не помага толкова много, защото е трудно да се каже колко захар всъщност съдържа. Особено, когато са изброени няколко различни вида захар. Погледът към хранителната таблица помага тук. Захарта винаги е посочена като въглехидрат. Като „въглехидрати - от които захар“. Информацията обикновено се отнася до количеството захар на 100 g от съответния продукт.