Представянето на храна влияе върху тяхната консумация при деца - WonderFoodJob
Публикувано на 24 януари 2019 г.
Смесени или разделени? Как да оптимизираме храненето ?
Лабораторията за бъдещи потребители в Университета в Копенхаген току-що проведе проучване, за да определи дали децата предпочитат храната им да се сервира по определен начин въз основа на техния пол и възраст. Резултатите могат да бъдат полезни за хранителната индустрия, училищното хранене и, разбира се, родителите !
От опит до проучване: какво поведение сред младите потребители ?
Всички родители или професионалисти, работещи с деца, със сигурност са забелязали, че един зелен боб, изгубен в купчина ориз, може да накара някои деца да откажат да ядат. Че другите предпочитат вместо това да смесват всичко сами, преди да консумират. И накрая, други ще ядат храна поотделно една след друга. Въпрос на възраст ли е? На секса? Какви са предпочитанията на децата, когато става въпрос за сервиране на храна. Това е, което лабораторията за бъдещи потребители в Университета в Копенхаген се опита да определи чрез изпълнението на проучване.
Изследователите помолиха 100 ученици на възраст от 7 до 8 и от 12 до 14 да направят приоритетен списък със снимки на шест различни ястия, поднесени по три различни начина:
- С отделно представените елементи на храната, така че да не се допират
- Като смес от отделни съставки и смесени съставки
- С всички храни смесени
Резултати, които потвърждават разликите в предпочитанията сред децата
Благодарение на приоритета, който децата дават на показаните снимки, изследователите успяха да видят коя презентация на храната предпочитат и кой стил на обслужване им харесва най-малко.