Представяне и производство на листов продукт Aspic - пазар Rungis

желатинът отвръща на удара

Възобновяването на вход, който е излязъл от употреба

продукт

Asp е отровна усойница, тази, която е ухапала Клеопатра, но няма да ви предлагаме да опитате. Ястието със същото име, което ще ни заинтересува, се роди от сравнението на желето с тази змия, по отношение на оцветяването и контакта със студа, някои миди, предназначени да приготвят аспи, имаща също формата на навита змия.
Нашият аспик е студено ястие, което включва няколко съставки като риба, месо, зеленчуци, взети в желе.

Първоначално желето трябваше да се приготвя от бульони от различни парчета месо или консоме. Веднъж приготвеният бульон ще стегне благодарение на естествения желатин, съдържащ се в месото.