Представя как да ги запознаете с всяко хранене

Актуализирано на 03.09.2018 от Bérangère Barataud

Нишестените храни са с високо съдържание на сложни въглехидрати, обикновено наричани „бавни захари“. Тези хранителни вещества са от съществено значение, за да осигурят на тялото енергията, от която се нуждае, за да бъде в добра форма през целия ден.

Кои храни с нишесте да изберете ?

Нишестените храни обикновено се разделят на три семейства:

Хляб и зърнени продукти: ориз, грис, тестени изделия, пшеница, булгур, царевица ...
Бобови растения: бял фасул, червен фасул, леща, боб флаглет, бобови зърна, нахут ...
Картофи.

Имайте предвид, че други храни също са нишестени храни: кестени, киноа, маниока, сладки картофи ...

Във Франция, въпреки това, което може да се мисли, консумацията на нишестени храни не е достатъчно висока. Идеалното би било даконсумирайте поне по едно на хранене. Например: хляб за закуска, леща за обяд, киноа за вечеря ...

Обърнете се към цели нишестени храни (нерафинирани), които имат много по-добър хранителен профил от рафинираните нишестени храни: пълнозърнест хляб, пълнозърнест ориз, пълнозърнести макарони и др. Зърната се използват изцяло с обвивката и зародиша (а не само вътрешността на зърнените култури, както при рафинираните храни), и те са тези, които държат повечето хранителни вещества. Пълнозърнестите храни са такива по-богата на витамини, минерали и фибри.