Предполага се, че това ще бъдат гастро тенденциите през 2020 г. - Roadster
Случвало се е най-здравословните семена, зеленчуци и плодове да се съхраняват като суперхрана цяла година, всички знаят какво представлява технологията sous vide и бавно имената на пържолите са добре вкоренени в паметта на онези, които са възприемчиви към гастрономия. Какво ни очаква през 2020 г.? Накъде върви кулинарията, какви съставки трябва да търсим, за да променим хранителните си навици? През 2020 г. ще премахнем и развалянето от брюкселското зеле?
Още по-суперхрана
Няма да слезем от този влак. Superfood plecsni така или иначе е хубаво нещо, защото дори зеленчуците, които отдавна са в наказание, могат да се появят отново на масите. Нещо повече, те създават култ около тях! По този начин той стана световно вярващ в магическото „кейл“ или разрошено зеле, но ето как обикновеният спанак също отиде на небето, просто като апострофира по-слабата, по-млада версия като бебешки спанак и го консумира на ръка за шепа на еко-млади хора, живеещи в зелени смутита.
През 2020 г. брюкселското зеле, ненавиждано от мнозина, ще достигне върха: дори онези, които досега са имали списък със забрани поради ужасно преживяване.
В крайна сметка и тя е бебе. На английски той работи като брюкселско зеле и според неговата етимология това е така, защото те са негов фен в Белгия. Теоретично скоро те ще бъдат обожавани по целия свят. Карфиолната треска също кулминира, заедно с така наречения карфиолов ориз като нискокалорична и подхранваща кетогенна гарнитура.
Тайната на мастилото
Все повече и повече трикове се правят с мастило от сепия, което е сложна съставка, защото се използва предимно заради цвета си - веднага боядисва всичко в полунощно черно или бетоново сиво.
Въпреки че се страхуваме от вкуса на морето, ефектът е доста неутрален, дори можете да го използвате за торти.
Така ще бъде и през 2020 г.: ще се рисува повече тесто, било то просто декорация или цял улов. От спагети до макарони.
Чувство на локатор
Не бихме влезли в дебата за авокадото, но изглежда все по-важно да използваме повече местни съставки и дори да ги набавяме от самите производители. Пазарът, панаирът на малките фермери, е идеалният форум за това.
Не само, че е добре да опознаете самия производител, но това значително ще намали екологичния ни отпечатък и ще подкрепи местните първични производители.