Предполага се, че пшеничните кълнове предпазват от деменция
Актуализирано: 07.11.19 - 15:15
Пшеничните зародиши съдържат спермидин, органично съединение, което има благоприятен ефект върху мозъчната функция и умствените способности.
Проучване на Charité Berlin изследва влиянието на активната съставка спермидин върху умствените способности.
Някои съставки на храната са в състояние да стимулират процесите на самопочистване в мозъчните клетки и по този начин могат да помогнат за предотвратяване на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер или Паркинсон. Възрастовите изследователи са убедени в този факт. Въз основа на наличните данни досега те подозират, че органичните съединения, наречени по-специално полиамини, включително спермидин, имат положителен ефект върху мозъчната функция и интелектуалните способности, обяснява Агнес Флоел, директор на неврологичната университетска клиника в Грайфсвалд. Спермидинът се съдържа в пшеничните зародиши, наред с други неща. В момента влиянието на това вещество върху ученето и паметта се изследва в проучването „SmartAge“ в Charité Berlin. Той се финансира от Федералното министерство на образованието и научните изследвания.
Участниците са по-възрастни, все още здрави хора, чиято памет, според собствената им оценка, се е влошила. Трябва да получавате естествен спермидин от пшеничен зародиш за дванадесет месеца. „От други проучвания знаем, че хората със субективно възприемано увреждане на паметта, които се притесняват от деменция, всъщност имат повишен риск от болестта на Алцхаймер“, казва Фльоел. Епидемиолозите очакват деменциите да се удвоят до четири пъти до 2050 г. Лечението все още не е възможно, така че превенцията е още по-важна.
Спермидинът е ендогенен продукт на клетъчния метаболизъм и играе важна роля в поддържането на клетъчните процеси. Изследователите вече са установили, че външното доставяне на веществото чрез храната удължава живота на дрождите, червеите и плодовите мухи и може да спре свързаната с възрастта загуба на паметта при плодовите мухи.
Учените отдават този ефект на процесите на самопочистване, при които клетката смила и унищожава „боклука“ като патогенни протеинови отлагания. Техническият термин за това се нарича автофагия. Протеиновите отлагания в мозъка са в основата на почти всички невродегенеративни заболявания, включително болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Изследователите смятат, че ускоряването на тези процеси на самопочистване може да предотврати тези заболявания.
Вече има индикации, че спермидинът в храната е полезен не само за паметта на плодовите мухи, но и за човешкия мозък. Учените вече бяха изследвали ефекта на веществото върху ученето и паметта в малко проучване. За целта те извлекли спермидина от пшеничен зародиш и го опаковали в капсули. „Успяхме да покажем, че ефективността на паметта обикновено се подобрява само след три месеца прием, като капсулите се понасят много добре“, казва Агнес Фльоел.
Учените смятат спермидин за един от така наречените миметици за намаляване на калориите. Това са вещества, които имитират ефектите от гладуването. „Тялото го произвежда, когато отслабнете, но можете да го приемате и с храна", обяснява неврологът. Други миметици са ресвератролът, който се получава от грозде и може да се намери в червено вино, наред с други неща, или екстракт от зелен чай. Доказано е също, че ресвератролът има положителен ефект върху работата на паметта. В проучвания намаляването на калориите, особено при гладуване, също е довело до по-добри умения за памет.