Предотвратяване на инсулинова резистентност и диабет тип 2

Прескачане на етикети

Стандартни връзки

У дома
Търсене
съдържание
Помогне
Контакт
отпечатък
Защита на данни

Как фибрите намаляват риска от хронични заболявания

Влиянието на диетичните фибри върху основните болести на цивилизацията от нашето време беше фокусът на 15-ия научен семинар на Нестопанския институт Danone Nutrition for Health (IDE). Работната среща на IDE със заглавие „Най-добрите екипи по въпросите на превенцията“ се проведе на 13/14 юни 2013 г. в сътрудничество с Германския институт за изследване на храненето (DIfE) в Потсдам-Ребрке.

Групата на диетичните фибри има много положителни ефекти върху метаболизма на човека. Те са „баласт“ нито за хората, нито за изследванията. По-специално през последните няколко години бяха получени нови знания за диетичните фибри в различни храни. Днес ние сме особено заинтересовани от факта, че някои диетични фибри повишават инсулиновата чувствителност при хората и предотвратяват заболявания като диабет тип 2, наднормено тегло и затлъстяване. Факт, който може да намали хроничното страдание и да облекчи тежестта върху здравните системи.

В научния семинар осем лектори представиха общ преглед на тази вълнуваща група вещества, наречени диетични фибри. Семинарът започна с уводна лекция за систематиката на диетичните фибри, представена от проф. Хелмут Хесекер, Университет в Падерборн и президент на Германското общество по хранене (DGE). Той посочи важността на „здравословна смес от фибри“ и разчита на насоките DGE за въглехидратите. Вече е известно, че диетичните фибри намаляват енергийната плътност на храната. Разтворимите хранителни влакна имат положителен ефект върху микробиотата (чревната флора) в червата и имат благоприятен ефект върху концентрацията на LDL холестерол в кръвта. През последните години епидемиологията потвърди, че високият прием на неразтворими диетични фибри е свързан с по-ниско телесно тегло и по-ниска честота на коронарна болест на сърцето или диабет тип 2.

Среща на червата

Професор доктор. Michael Blaut, DIfE и проф. Remy Meier, Kantonsspital Liestal представиха ефекта на диетичните фибри върху микробиотата. Диетичните фибри са основният източник на енергия за чревните бактерии и имат положителен ефект върху състава на микробиотата. Кратковерижните мастни киселини като крайни продукти на бактериалната ферментация показват противовъзпалителни ефекти и благоприятни ефекти върху липидния и въглехидратния метаболизъм. Въпреки индивидуалния състав на микробиотата от над 400 известни вида, живеещи в червата, типични промени могат да бъдат открити при някои заболявания.

Ето защо в момента се провеждат изследвания доколко анализът на микробиота може да се използва в бъдеще като диагностичен инструмент за откриване на определени заболявания. Връзката между диетичните фибри и диабет тип 2 е особено впечатляваща днес. Отговорни за това са пептидните хормони "Пептид YY" (редуциращ апетита хормон PYY) и GLP-1 (глюкагоноподобен пептид 1), както и така наречените FFA2 рецептори (рецептор на свободни мастни киселини 2).

Те влияят върху инсулиновата чувствителност в човешките тъкани. Това трябва да е възможно най-високо, така че панкреасът да произвежда само малко инсулин, за да поддържа нивото на кръвната захар на благоприятно ниво. За разлика от тях, инсулиновата резистентност, често свързана с наднормено тегло, затлъстяване и диабет тип 2, е нежелана. Тук, докато се постигне определен инсулинов ефект в телесните клетки, се изисква много повече инсулин, отколкото в здравословно състояние.

Тогава панкреасът трябва да произвежда твърде много инсулин, така че нивата на инсулин в кръвта да се повишат. Това от своя страна причинява допълнително увеличаване на теглото и непрекъснато намаляваща чувствителност към инсулин. Диетичните фибри противодействат на това развитие и забавят покачването на кръвната захар. По този начин те предлагат на хората практичен, здравословен начин за предотвратяване на хронични заболявания. Това доказателство е особено важно по отношение на здравето на човека през целия живот или също така и общите стратегии за обществено здраве.

Контролирайте захарта

Професор доктор. Андреас Пфайфър, Charitе Berlin/DIfE, представи в лекцията си точната връзка между диетичните фибри и риска от диабет. От неразтворимите фибри от овес специалистите вече знаят, че чувствителността към инсулин се подобрява значително под тяхно влияние. "Две порции пълнозърнести продукти на ден намаляват риска от диабет с 20%", подчерта проф. Пфайфър. Изследванията също така показват, че неразтворимите диетични фибри от трици са полезни за профилактика на затлъстяването. Подобрената чувствителност към инсулин беше ясно видима при проучване на млади, здрави жени, след като изядоха порция хляб, подсилен с 30 g овесени или пшенични фибри.

В друго проучване, на затлъстели хора с преддиабет също са дадени тези неразтворими фибри в продължение на три дни. Значителен резултат: участниците успяха да абсорбират около 17% повече глюкоза в мускулите си от контролната група. Въз основа на тези обнадеждаващи факти, двугодишното, плацебо контролирано проучване за оптимални влакна (Optifit) при хора с преддиабет сега изследва дали преходът към явен диабет може да бъде предотвратен с диетични фибри.

Епидемиолозите проф. Д-р Матиас Шулце и проф. Д-р Хайнер Боинг, и двамата от DIfE, подкрепи тезата, че „влакното срещу баласт“ помага. Проучването EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition) показва обратна връзка между приема на диетични фибри и наддаване на тегло, сърдечно-съдови заболявания и риск от смъртност. Тук диетичните фибри действат предимно срещу рисковите фактори от заболявания на начина на живот, като напр Б. високото кръвно налягане, повишения общ и LDL холестерол в серума, както и влошаване на инсулиновата чувствителност и глюкозния толеранс.

Бавен въглехидрат вместо нисък въглехидрат

Според д-р Петра Шулце-Ломан от секция DGE Шлезвиг-Холщайн има право на това мото. Тъй като DGE препоръчва 30 g диетични фибри на ден, половината от които са от зърнени продукти, а половината от плодове и зеленчуци. Д-р Шулце-Ломан: "Ако изберете храната си неподходящо, оставате далеч под това. Пълнозърнестите сортове за хляб, брашно, тестени изделия, овесени люспи, но също така и булгур, кускус или новата порода бета ечемик, от друга страна, са добър избор по отношение на диетичните фибри. Те също имат отличен ефект на ситост ".

Лекторът описа в ежедневието как се увеличава целенасочено диетичното съдържание на фибри в храната. Малките промени обикновено са по-практически осъществими от основното преструктуриране на диетата: например, има смисъл постепенно да се увеличи използването на пълнозърнести варианти за тестени изделия, брашно и овесени люспи. Хлябът с пълнозърнести храни, червената каша от пресни плодове, киселото мляко със зърнени храни или супена лъжица пшенични трици също допринасят за по-високия прием на диетични фибри.

Изолираните диетични фибри под формата на дъвчащи таблетки или прах обаче са препоръчани от Dr. Шулце-Ломан не го прави. Тези продукти не променят иначе нездравословната диета и могат да имат нежелани ефекти (напр. Запек). Фактът, че цялото цяло зърно има голям потенциал за вкус и хранене поради многото си разтворими, неразтворими, биоактивни и минерални компоненти, показа и д-р. Ралф Томан, Институт за преработка на зърнени култури.

Професор доктор. Гюнтер Волфрам, президент на IDE, обобщи в края на семинара: "Това знание е много ценно, когато става въпрос за профилактика на основните заболявания в начина на живот в Германия. Изследванията на фибрите предоставят добри доказателства за профилактика на диабет тип 2, затлъстяване и Затлъстяване. Би било добре това знание да се разпространи по-силно сред населението. "

Доклад с резюмета на всички научни презентации може да се изиска безплатно от офиса на IDE. Подробният доклад на конгреса ще бъде публикуван през 2014 г. в списание "Current Nutritional Medicine".

Можете да намерите подробна информация за текущите проекти на IDE на www.institut-danone.de

Това съобщение за пресата беше изпратено чрез - idw -.

последно изменение: 17.07.2013