Предотвратете рака с правилната диета Фокусирайте се върху намирането на лекар
Туморните клетки имат свой собствен вкус. Те отхвърлят меките плодове, ценят зърнените храни и са ентусиазирани от сладките. Тези, които в момента разглеждат в отделите на книжарите със здравни заглавия, ще получат тези знания. В допълнение към обичайните диетични ръководства, тук са подредени ръководства за хранене с корици като „Раковите клетки не обичат малини“, „Раковите клетки обичат захар, пациентите се нуждаят от мазнини“ или „Ракът обича пшеница ...“.
Храненето като превенция на тумори: с оглед на около 500 000 нови случая на рак всяка година, тази тема не само раздвижва читателите. Според специализираната база данни Pubmed през 2018 г. над 8 900 научни публикации са посветени на въпроса кои хранителни вещества пречат на телесните клетки да се размножават неконтролируемо. Най-важните нови открития:
- СЗО риба три пъти седмично яде, намалява риска от рак на дебелото черво с дванадесет процента. Това обявиха изследователи от Оксфордския университет в Англия заедно с Международната агенция за изследване на рака (IARC) през юли 2019 г.
- 500 милиграма растителни вещества дневно от групата на флавоноидите измеримо намалява смъртността от рак. Това беше показано в оценка на датското проучване на населението „Диета, рак и здраве“, публикувано през август 2019 г. с 56 000 участници. 500 милиграма флавоноиди се получават с пет порции плодове и зеленчуци - като ябълки, портокали или боровинки.
- червено месо обаче едва ли увеличава риска от карцином. Това доведе до най-обширния анализ на данни до момента от международен екип от изследователи, който беше публикуван през октомври 2019 г. в списание "Annals of Internal Medicine".
Тези фактори намаляват риска от рак
Докато проучванията върху плодове и риби потвърждават това, което е основно известно, констатациите относно пържолите и шницелите са изненадващи. Едва през 2015 г. изследователите на рака от IARC, базиран в Лион, Франция - най-високият орган в тяхната област в световен мащаб, включиха любимата храна на германците в списъка с „вероятно канцерогенни“ вещества. Според експертите рискът от рак на дебелото черво се увеличава със 17 процента на всеки 100 грама червено месо на ден и с 18 процента на всеки 50 грама месни продукти. И сега оправдателната присъда?
„Такива маневри на обръщане са доста типични за хранителни изследвания на рака“, съжалява онкологът Йена Юта Хюбнер, която оглавява работната група за превенция в Германското онкологично общество. „Трудно е да се определи как някои храни влияят на риска от тумори.“ За разлика от експериментите с животни, в крайна сметка хората не могат да се хранят с определени храни в продължение на години при контролирани условия.
Дори методът на разследване, предпочитан по отношение на хранителните проблеми - така нареченото проспективно кохортно проучване - все още не предоставя никакви доказателства за причинно-следствена връзка. В този тип проучвания епидемиолозите разпитват участниците в продължение на много години за техните хранителни навици и след известно време определят как се развива здравословното им състояние. Юта Хюбнер: „Ако тестваните, които ядат много плодове и зеленчуци, са по-малко склонни да развият злокачествен тумор при такива изследвания, това не трябва да е заради храната. Защото, ако предпочитате здравословна храна, обикновено спортувате повече, поддържате фигурата си, не пушите и не пиете по-малко алкохол. "
Всеки един от тези фактори намалява риска от рак. Статистиците се опитват да определят колко голям е ефектът във всеки случай с помощта на математически методи. В зависимост от метода на изчисление могат да се получат различни резултати. Германският център за изследване на рака (DKFZ) в Хайделберг прави това Храненето в по-тесен смисъл е отговорно за 7,8% от всички тумори в Германия. Следователно твърде малко упражнения причиняват 6,1% от всички видове рак. Много наднормено тегло 6,9 процента. Или да го кажа по друг начин: Не зависи само от това какво ядете, но и от това колко.
Използвайте тези храни, за да намалите риска от тумори
Основно храните с висока енергийна плътност увеличават риска от тумори поради техния капацитет за угояване. Кроасанът съдържа 5,1 килокалории на грам. Това е повече от десет пъти, отколкото ябълката тежи калории. Бързата храна, готовите ястия, шоколадът и пържените картофи също принадлежат към категорията "рискови килограми" с високите си нива на захар, нишесте и мазнини.
„Има доказателства, че преди всичко Коремната мазнина около вътрешните органи увеличава риска от тумори. Това води до състояние на възпаление, което започва неконтролиран растеж на клетките в различни тъкани “, обяснява Хюбнер, който е надарен професор по интегративна онкология в университета в Йена. Експертите са идентифицирали поне 13 вида тумор, които допълнително се подхранват от твърде много тяло. Те включват такива често срещани заболявания като рак на дебелото черво, рак на гърдата, рак на простатата и рак на панкреаса.
Мастните клетки обаче произвеждат не само възпалителни вещества, но и женски полови хормони. Този факт може да бъде фатален за възрастни жени, които носят твърде много килограми. Ако в тялото ви се натрупат критично високи нива на естрогени, това насърчава форма на рак на гърдата, която се появява след менопаузата. Във време, когато тези пратеници обикновено остават на ниско ниво.
Независимо от размера на талията, твърде много захар пряко насърчава развитието на карциноми. Това е свързано с факта, че агресивните туморни клетки изпитват огромен глад за енергия. Те използват до 40 пъти повече глюкоза от здравата тъкан. „Раковите клетки се възползват в определена степен от свръхпредлагането на захар“, пише молекулярният биолог Матиас Хайкенвалдер от изследователския център за рак на DKFZ в своята нехудожествена книга за 2019 г. „Ракът - фактори на начина на живот и околната среда като риск“ (Springer Verlag). Експериментите с мишки потвърдиха, че твърде много сладки калории ускоряват растежа на чернодробните тумори. Този ефект се наблюдава дори при животни с нормално тегло. Всичко това прави препоръчително консумацията на безалкохолни напитки и сода например по-предпазливо.