Предлагането на млечни продукти се разширява как, защо
Публикувано на 23.11.2018 г., актуализирано на 28.05.2019 г.
Био, без лактоза, без добавени захари, рецепти от предци: в отдела за млечни продукти рафтовете предлагат голямо разнообразие от нови продукти.
Органични, без лактоза, без добавени захари, направени от овче или козе мляко, от далечни страни като кефир или скайр ... В продължение на 10 години много новости поканете се на пътеката на млечни продукти. Ултра-пресни кисели млека, мляко и десерти направете своята революция: преглед, за да разберете по-добре този феномен.
Появата на нови навици на потребление
Ако млечни продукти винаги са заемали специално място в диетата на французите, моделите на тяхното потребление сега претърпяват значителни промени, за да последват нови употреби.
Започвайки с еволюцията на хранителни навици - закуска, често избягвана, ястие с едно ястие, номадска консумация - към което се добавя а екологична загриженост нараства, съчетано с търсене на благосъстояние и здраве което води до нарастващ брой потребители да коригират избора си на продукти (органичен, местен, етичен и т.н.) или да модифицират диетата си (флекситарна, вегетарианска и др.).
През 2017 г. 17% 1 от французите заявиха, че са приели специфична диета.
Млечни продукти в пълно преоткриване
За да отговори на тези нови очаквания на потребителите, офертата на млечни продукти следователно е разнообразен. Малки бутилки от Кисело мляко за пиене обогатени с пробиотици са били предшественици преди 10 години.
Тъй като хладни лъчи поставете все по-голям акцент върху биологичните продукти, препаратите от овче мляко, козе мляко и занаятчийските масла.