Предизвикателство за обикновен островен обяд

Състав:

обяд

Две тиквички за рагуто - ок. 160 HUF - биоотпадъци

20 dkg целина - приблизително 120 HUF - биоотпадъци

30 dkg червена леща - ок. 180 HUF - измерено, без отпадъци

две направления цвекло - прибл. 80 HUF - биоотпадъци

1 глава лук - прибл. 20 HUF - биоотпадъци

1 скилидка чесън - приблизително 20 HUF - биоотпадъци

бутилка доматен сос - 400 HUF - стъклена бутилка

1 dl червено сухо вино - 170 HUF - ще ви кажа, че това на Lisicza е в бутилка, която може да се използва

2 супени лъжици зехтин

риган, сол, черен пипер

Вместо паста, прибл. половин килограм остатъци от хляб, нищо, че е сух, всъщност - 150 HUF

30 dkg пушено твърдо сирене - ок. 500 HUF - измерено на пазара на производители, без отпадъци

Настържете обеленото цвекло, тиквичките и целината върху ренде за сирене с голяма дупка. Просто изплаквате червената леща, за да не я накиснете случайно, защото тя ще се разпадне. На голям пламък в по-голяма тенджера запържете нарязания лук и чесън в зехтин, сол и черен пипер. Изпращате червената леща, препичате за 1-2 минути, като бъркате често, за да не стигнете дотам, след това я предлагате с вино и разбърквате още 1-2 минути. Изсипете настърганите тиквички, цвекло и целина, разбъркайте добре с лещата, варете още 3-4 минути, след това хвърлете доматения сос на партито, разбъркайте и поръсете с риган. Поставете пламъка на средно ниво, поставете капака на тигана и го оставете да се готви още 10 минути.