Предизвикателства на устойчивото предлагане на храни - д-р

Може ли скритият глад да бъде намален? Защо има нужда от биологично разнообразие в земеделието? Защо се притесняваме от прецизното земеделие? Д-р Йожеф Поп, член-кореспондент на Унгарската академия на науките, изпълняващ длъжността декан на Факултета по икономика и социални науки на Университета в Сент Иштван, също се обърна към тези въпроси в своя академичен стол.

предлагане

Според последните прогнози до 2050 г. населението на нашата планета ще надхвърли 9 милиарда, от които повече от 6 милиарда ще живеят в градовете. Всичко това означава, че на същия 1 хектар земя, където фермерите са произвеждали достатъчно храна само за двама души през 1960 г., 6 гладни уста вече ще споделят през 2050 г., докато мястото на производство на храна също ще се отдалечава все повече и повече от мястото на потребление . Друг проблем е оптимизирането на използването на водата и напояването, тъй като в бъдеще 9 милиарда души ще трябва да споделят същото количество вода, колкото 300 милиона души по време на Римската империя. Но как ще можем да произвеждаме такова количество и качество храна, ако само 22 процента от земната повърхност е плодородна и ресурсите вече са ограничени днес?

Както подчерта д-р Йожеф Поп в основната си реч, един от основните проблеми не е количеството произведена храна, а нейното глобално разпространение. Докато 33% от населението на света е с наднормено тегло, 30% от тях имат здравословни проблеми, свързани със затлъстяването (60% от населението на Унгария е с наднормено тегло, 28,5% от тях са с наднормено тегло), а 800 милиона в други части на света гладуват поради калории дефицит, а други 2 милиарда са скрит глад., т.е. те се считат за недохранени поради липсата на микроелементи (витамини, минерали). Едно устойчиво и рентабилно решение на този въпрос може да бъде обогатяването на храните, необходимо в около 50 страни, като йодирана сол, подсилен хляб с омега-3 или обогатено с витамин D мляко, но тъй като тези продукти се продават на по-високи цени, в много случаи те не са достъпни за тези, които наистина се нуждаят от това.