Предимства на растителните протеини пред животинските протеини
Яйчен белтък (протеин) е жизненоважен за човешкия организъм и не може да се съхранява от тялото. Ето защо е необходим ежедневен прием, независимо дали е животински или растителен протеин.
Това на диетолозите Препоръчителната дневна нужда е между 0,8 g и 1,2 g протеин на килограм телесно тегло и се покрива лесно чрез балансирана смесена диета. Т.е. мъж с тегло 80 кг е добре снабден с 80 г протеин на ден по време на нормална спортна дейност.
В миналото животинският протеин беше класифициран като по-качествен в сравнение с растителния, тъй като той е по-подобен на човешкия протеин и 80-100% може да се превърне в телесен протеин.
Някои диети и хранителни добавки имат за цел да гарантират, че бързата загуба на тегло може да бъде постигната само чрез предозиране на протеини.
Допълнително снабдяване с протеини чрез протеинови шейкове?
Специалните протеинови напитки, които очаквате да получат повече мускули, могат да бъдат трудни за метаболизма и да съдържат синтетични съставки, които допълнително натоварват.
Междувременно много експерти смятат, че прекомерната консумация на протеин, която е широко разпространена в тази страна, е доста проблематична и дори вредна за здравето. Няма значение дали източникът на протеин е животински или растителен.
Лекарите предупреждават, че препоръчителните дневни количества не трябва нито да се превишават трайно, нито да се покриват единствено от консумацията на месо и колбаси. Уреята, произведена по време на разграждането на протеини, може да доведе до претоварване на бъбреците в дългосрочен план, ако приемът на протеини е постоянно прекомерен (вижте www.amazon.de/Das-Geheimnis-Eiwei%C3%9F-Di%C3%A4t-Abhaben-Fettabbau-ebook/dp/ B00IVQAF7S).
Повишената екскреция може да доведе до липса на течности, калий и фосфор.
По-високите нива на мазнини и холестерол правят животинските протеини по-трудни за усвояване от растителните протеини и пурините, съдържащи се в месото, могат да доведат до възпалителни отлагания на кристали на пикочна киселина в ставите (подагра).
YOUTUBE: Протеинови бомби (част 1) - 10 богати на протеини храни без месо
(www.youtube.com/watch?v=TQjwK0I1M3o)
YOUTUBE: Протеинови бомби (2-ра част) - 10 храни с много протеини и без месо
(www.youtube.com/watch?v=wjqxudtpm8Q)
YOUTUBE: Протеинови бомби (3-та част) - 10 храни с много протеини и без месо
(www.youtube.com/watch?v=OSSTuK0gbI4)
Какви са предимствата на растителния протеин?
Растителните протеини, от друга страна, се превръщат в телесни протеини само с 60-70%, но като правило се консумират по-малко мазнини, когато се консумират, те не съдържат холестерол и съдържанието на пурин е незначително. Освен това растителните протеини трябва да бъдат по-лесни за използване и усвояване от организма.
В случай на чисто вегетарианска диета, трябва да се отбележи, че високият процент растителен протеин не означава високо ниво на биологична използваемост. Така че z. Б. съдържанието на протеини в бобовите растения (леща, грах, боб) е средно 24%, но тялото използва само около 30%. 72% от соята със съдържание на протеин 31% се използват по биологичен начин. За картофите, чието съдържание на протеини е сравнително ниско при 2%, биологичната използваемост е 67%.
Добри източници на растителен протеин са соята, бобовите растения, картофите, зърнените храни и ядките.
Според новите открития лупината може да съдържа особено ценни основни растителни протеини с всички аминокиселини.
За да се направи цялостната диета с по-високо качество, трябва да се намалят калориите, мазнините, холестеролът и пурините и да се консумират повече фибри и сложни въглехидрати. Можете да комбинирате растителни протеини от зеленчуци и зърнени храни с мляко и млечни продукти. Те се допълват перфектно, лесно се смилат и не натоварват бъбреците.
YOUTUBE: Deutsche Welle TV> Растителен протеин | Бъдеще на проекта
(www.youtube.com/watch?v=beYRBOOl6vQ)
Интересна статистика по темата соя като доставчик на растителни протеини
Проучване в Германия относно честотата на консумация на соеви млечни продукти> Тази статистика показва резултата от проучване в Германия относно честотата на консумация на соеви млечни продукти (напр. Соево мляко, соево кисело мляко) през годините от 2010 до 2013 г. През 2012 г. имаше немскоезично население на възраст 14 и повече години около 0,56 милиона души, консумирали соеви млечни продукти няколко пъти седмично. (Източник: STATISTA/VuMA)
Глобален обем на производство на соя> Тези статистически данни показват глобалния обем на производство на соя през годините от 2009/2010 до 2013/2014. През 2010/11 културна година, глобалният обем на производство на соя беше около 264,2 милиона тона. (Източник: STATISTA/Министерство на земеделието на САЩ; Toepfer International; StatCan)
Отглеждане на соя в Европа> Статистиката показва отглеждането на соя в Европа през реколтата 2010 г. През 2010 г. в Украйна са отгледани общо 1 100 000 хектара соя. (Източник: STATISTA/Министерство на земеделието на САЩ; COCERAL)