Предимства и недостатъци на вегетарианската диета

предимства

Обобщение

Храненето с вегетарианци е полезно (също) за планетата

Фабричното земеделие използва вода и енергия. Според Световната здравна организация (СЗО) тя е отговорна за 18% от емисиите на парникови газове. Всъщност, за да храним животни, отглеждани по нетрадиционен начин, като свинско и домашни птици, трябва постепенно да разширяваме площите, предназначени за отглеждане на царевица или соя, в ущърб на тропическите гори. Неотдавнашно проучване (1) сравнява въздействието върху околната среда на различни хранителни режими: със средно отделяне на 966 кг CO2 годишно и на човек, вегетарианската диета е най-благоприятна, последвана от стандартната диета на французите (1524 кг).

Вегетарианската диета е полезна за вашето здраве

По-малък риск от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак ... Такива биха били ползите от вегетарианската диета. Всъщност, когато ядете по-малко храна от животински произход, компенсирате с повече растения, които са отлични за вашето здраве. Затова, без да са драстични, диетолозите препоръчват да се направи повече място в чинията за плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.

Вегетарианска, но все пак? Хората, които казват, че ядат вегетарианско, систематично елиминират месото от диетата си. Но „истинската“ вегетарианска диета изключва всякакво животинско месо. Следователно излезте от домашни птици, карантии, меса, риба и други морски дарове. Вегетарианците, наричани още "лакто-ово-вегетарианци", въпреки това консумират млечни продукти и яйца. За да не се бърка, настоява Фернан Ламис, почетен професор по хранене и директор на Дома на диабета и храненето в Тур, с вегани, които от своя страна „ядат само растителни храни: плодове, зеленчуци, бобови растения (варива, соя) ) и зърнени храни ".