Предимства и недостатъци на индукционния плот - да сте наясно с всичко! Катерици спасяват

Искам да сменя печката си за известно време, тъй като фурната е на хиляда години, а керамичната ми основа е пълна с драскотини и така или иначе по-стара от моята кръстница (11). Затова започнах да се оглеждам и след това осъзнах, че не знам нищо за това индукционна готварска печка по причина, освен че е модерен и изглежда готин. Така, аз последвах. Ще ви кажа какво научих, за да можете да решите съответно!

В семейството на електрическите котлони има трима представители: традиционен, стъклокерамичен и най-съвременен: индукционният плот. Разбира се, че трябва! Или не?

Физикът от 19-ти век Джеймс Кларк Максвел открива, че когато металът попадне в магнитно поле, се генерира топлина. Следвайки идеята му, беше открито, че тази технология може да се използва и за готвене. The индукционна готварска печка индукционни медни намотки се поставят под повърхността за готвене и, ако са под напрежение, така нареченото трептене, т.е. създава се бърза вибрация, която образува магнитно поле. Външният вид на индукционния плот е като стъклокерамичния вариант, но тук нагревателните ленти не помагат за приготвянето на храната.

Ефективност

Едно от най-големите предимства на индукционните котлони е тяхната ефективност. Индукционните плотове могат да достигнат до 80% ефективност oт, което е много по-добре от керамичните им аналози, газовите котлони са приблизително. А със стойност 30% те дори не могат да бъдат сравнени. На практика това означава, че водата кипи много по-рано на индукционен котлон, а не на газ, така че този режим на готвене е по-бърз, отколкото сте свикнали.

Процесът, разработен за този плот, включва много малки загуби на топлина и това е значително пестене на енергия т влече. Това обаче е възможно само ако използвате съдове с правилната дебелина на плота. НА със стена с дебелина най-малко 3-5 милиметра с тенджери можете да постигнете оптимална консумация на енергия.

Безопасност

За разлика от газовите печки, няма открит пламък, което намалява риска от възможни изгаряния. Когато плотът е включен, керамичният плот остава студен. Топлината се генерира само, ако системата е активна, значи при поставяне на съд върху него. След като саксията бъде премахната, повърхността се охлажда бързо, така че можете да запазите малките катерички по-безопасни в кухнята. Докато индикаторите за остатъчна топлина светят, не докосвайте плота, но е чудесно за поддържане на храната топла или размразяване. По-опростените модели имат 3-степенна индикация, по-сериозните - 7-степенна. За разлика от газовите печки, тук a заключване за деца налична функция.

Той не може да стане толкова горещ като връстниците си

Повърхността не може да се загрее толкова, колкото при керамичните плочки или газовите рози. Този факт е случайно пръскане освен това предотвратява изгарянето на храната, това улеснява много почистването на плота. Живея в панел, така че в летните жеги тук би било специална благословия в по-хладна среда Мога да готвя и няма да отоплявам апартамента повече - против волята си.

Адаптиране на зоните за готвене

Следователно зоните за готвене също се адаптират към размера и формата на саксиите загрейте равномерно сложете храната. Трябва да си представите това, за да можете за разлика от бензина да поставите дори най-малката си тенджера в най-голямата зона. Има и свързващ плот за готвене, който ви позволява да поставите по-големи от средните тенджери върху него.

Най-бърза реакция

За разлика от другите котлони, индукционният плот има най-бърз отговор на заявените команди. Тъй като тук няма обикновено отопление и охлаждане, топлинната му инерция е почти нулева. Това означава, че можете да контролирате мощността на зоната за готвене за една секунда, така че подходящото ниво на готвене може да бъде зададено незабавно.

Допълнителни функции

В зависимост от вида и марката в продуктите има редица допълнителни функции. Бих искал само да подчертая някои от тях:

Stop + Go: С натискане на бутон прекъсва готвенето, след това продължете със същите настройки. Много е полезен при готвене на деликатна храна и напр. звънят или изведнъж трябва да обърнете внимание на децата.
Контрол на слайда: Означава, че плъзгащо управление на допир, по-скоро температурата трябва да се контролира чрез натискане на знаците минус и плюс. В повечето случаи зоните за готвене могат да се контролират отделно.
Звуков сигнал: Не само котлонът показва кога е изтекло предварително зададеното време за готвене, но и когато открива докосване на работната повърхност за по-дълъг период от време, напр. леви пръсти или отточно мляко. Лошата новина обаче е, че можете дори да съобщавате за някои устройства при почистване, което не е смешно.
Има такива абсорбатори, които автоматично реагират на настройките на индукционната печка.