Преди да бъде канцерогенно, месото замърсява планетата

Емисии на парникови газове, обезлесяване, потребление на вода: животновъдството силно влияе върху околната среда.

бъде

Публикувано на 29 октомври 2015 г. в 11:43 ч. - Актуализирано на 17 октомври 2018 г. в 13:17 ч.

Време за четене 3 мин.

  • Споделяне
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Никога не сме произвеждали и консумирали толкова много месо, както днес. През 2014 г. в света са произведени 312 милиона тона, което представлява средно 43 кг на човек годишно. Всяка година 65 милиарда животни се убиват (близо 2000 животни ... в секунда), за да попаднат в нашите чинии. Това масово производство не е без последици за нашата околна среда.

Развъждането е лошо за климата

Месото, повече от всяка друга храна, е скъпо за планетата. Последният доклад на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), публикуван през 2013 г., изчислява, че животновъдството в света е отговорно за 14,5% от емисиите на парникови газове, антропогенни, т.е. свързани с човешката дейност, на планетата: около 7 милиарда тона CO2 емитирани, повече отколкото САЩ и Франция взети заедно.

Не всички меса са еднакви по цена и някои са по-интензивни от други. Такъв е случаят с говеждото или агнешкото месо, чието производство отделя най-много парникови газове.

Един килограм говеждо месо е еквивалентен на емисия от 27 кг парникови газове (ПГ, в CO2 еквивалент), докато производството на същото количество агнешко отделя общо 39 кг ПГ. Добре пред свинското (12,1 кг), пуешкото (10,9 кг) или пилешкото (6,9 кг).

Говеждото представлява 41% от емисиите от отглеждането на говеда (74%, когато се вземе предвид производството на мляко), докато представлява само 22% от общото потребление на месо.

За сравнение, свинското месо, най-консумираното месо в света (36,3% от потреблението), представлява „само“ 9% от емисиите. Същото важи и за пилешкото месо, което, макар и да се консумира широко (35,2% от световната консумация на месо), е отговорно само за 8% от емисиите на парникови газове, приписвани на животновъдството.