Пречистване на алкохол с помощта на активен въглен
Въведение Пречистването на алкохол (в по-широк смисъл, т.е. дестилати и алкохолни напитки) е важна стъпка - ако не и най-важната - за продукт, който отговаря на (високите) изисквания. В същото време това е трудно начинание, чийто успех изисква внимателна работа и изпълнение на важни основни изисквания.
цел
Отправна точка обикновено е алкохол, който има забележим вкус (в отрицателен смисъл). Какво може да се направи, за да се премахне този забележим вкус? Една от възможностите е дестилация. Но: първо, тази процедура е регламентирана в много страни - може U. наказуемо - и второ, шансовете за успех, особено при малки системи, не са много добри. Алтернатива е почистването с активен въглен. Подходящ е за коригиране на алкохола с забележим вкус или дори за направата му безвкусен. Като настрана (но отново и отново се пренебрегва): активираният въглен не може да отделя аромати; Така че, ако лекувате плодов шнапс с активен въглен (защото вкусът му не е наистина добър), вие не само ще премахнете нежеланите аромати, но ако не сте внимателни, ще премахнете и горните (желаните). Тогава излиза почти като водка.
Можете също така да предотвратите нежелан вкус, като добавите активен въглен към кашата в началото на ферментацията. След това с подходящите турбо дрожди получавате в Gärende продукт, който също отговаря на високите изисквания за неутралност на вкуса и който следователно може да се използва без допълнителни действия за по-нататъшна обработка, например в ликьор.
Трябва да правите разлика между тези две групи активирани въглища и тяхното приложение. Ако не обърнете внимание на това: не работи!
Активен въглен за добавяне към напитката
Тези активирани въглища са предназначени предимно за употреба с ферментационни пюрета, вино и бира. Особено при активен въглен Granucol Ge е препоръчително да се определи оптималната доза чрез предварителни тестове.
Тези въглища могат да се използват и за (леко дефектни) спиртни напитки и дестилати; обаче може да се очаква по-малко задоволителен резултат в сравнение с метода на тръбния филтър (виж по-долу), особено в случай на по-тежки вкусови дефекти.
Моята оферта:
За инструкции, моля, щракнете върху съответния номер на артикула.
почистване
Почистването се извършва чрез филтриране през активен въглен. За тази цел се предлагат два така наречени комплекта тръбни филтри. Те се различават по количеството активен въглен, което държат.
Комплект тръбни филтри с приблизително 1,7 литра активен въглен
Този комплект филтърни тръби е достатъчен за почистване на 5 (до 10) * литра алкохол (алкохолно съдържание 40-45%)
* до 10 литра: ако алкохолът е доста чист, в противен случай 5 литра.
Комплект тръбни филтри с приблизително 1 литър активен въглен
Този комплект филтърни тръби е достатъчен за почистване на 5 до 10 литра алкохол с малко вкус (40 до 45 об.%).