Преброяване на калории - защо това няма нищо общо с яденето добре
Преброяването на калории и здравословното хранене НЯМА нищо общо! Или казано по-добре: не можете нито да измервате, нито да се научите на здравословно хранене, като броите калории. Качеството на храната, т.е. какво се съдържа в нея и какво може да използва тялото, е много по-важно от броя на калориите.
За да бъда честен, аз съм много минималистичен човек.
Моят девиз: Колкото е възможно по-малко усилия, но колкото е НЕОБХОДИМО.
И това важи и тук. Намирам преброяването на калории за много досадно и бих го препоръчал само ако нищо друго не работи.
Какви са (кило-) калории?
Килокалориите показват калоричността, т.е. енергийното съдържание на храната. Те не казват нищо за хранителната стойност на храната.
Какво означава точно?
Без да искаме да станем твърде научни, все пак трябва да изясним как изглежда дефиницията.
Една килокалория (kcal) съответства на количеството енергия, което трябва да бъде приложено за нагряване на 1 kg вода с 1 ° C.
Нашето тяло създава енергия чрез изгаряне на протеини, въглехидрати, мазнини и алкохоли. След това (средното) количество от тази енергия се дава в килокалории или килоджаули върху храната.
Калориите или килокалориите (kcal) са остаряла енергийна единица - днес според международната система за единици (SI система) се използват джаули или килоджаули (kJ). 1 kcal = 4,1868 kJ. В Германия храните са етикетирани с двете единици.
Има обаче проблем със стойността, посочена върху храната: тази стойност се определя термодинамично, т.е. всъщност свети и освободената енергия се измерва в калориметър. Колко енергия тялото може да черпи от храната, обаче зависи от индивидуални фактори, включително колко добре се дъвче, индивидуалния метаболитен тип, чревната флора и т.н.
Например, тялото може да черпи повече енергия от чисто бадемово масло, отколкото от същото количество цели бадеми, тъй като богатите на енергия компоненти са по-лесно достъпни в бадемовото масло. Следователно информацията за храната е само ориентировъчна.
Внимание: Терминът „калории“ често се използва в ежедневния език, но всъщност означава килокалории.
Теорията за броене на калории:
Ако претеглим всичко, което ядем през деня, и го преобразуваме в килокалории или килоджаули, можем да изчислим количеството доставена енергия.
Когато го сравняваме с ежедневните си ЕНЕРГИЙНИ ПРОДАЖБИ, в крайна сметка можем да разберем дали сме доставили повече енергия, отколкото сме консумирали, или не. Това обаче е много теоретично и разбира се трудоемко - мисля.
Тотално пренебрегвано е качеството на храната, което според мен е много по-важно. Ако съставът на храната е небалансиран, е възможно да се консумира точното количество енергия, но все пак „недохранване“, ако храната не осигурява достатъчно витамини и минерали. Рано или късно това не ви дебелее, но се разболявате.
Защо плодовете и зеленчуците нямат таблици за хранене?
Що се отнася до избора на правилната храна, правилата за етикетиране на храните, които се отнасят до нас, разбира се не са точно полезни. В хранителната таблица споменаването на витамини и минерали е доброволно и няма хранителна таблица за естествени храни като плодове и зеленчуци! В резултат на тези пропуски в етикетирането потребителите са лишени от важна информация, когато вземат решение за покупка, тъй като предимствата на естествените храни, както и недостатъците на индустриалните храни са скрити.
Друга причина да не искам да броим калории е: Калориите не ви пълнят.
Според мен това е най-големият недостатък в него. Ето защо броенето на калории няма нищо общо със здравословното хранене. Можете да прекарате деня с невероятно нездравословни храни като чипс, кремообразни торти, пица, бургери, лимонади и др. без да надвишава дневните енергийни разходи.
Тъй като всички споменати храни съдържат голям брой килокалории, разбира се, не трябва да ядете много от тях. Ето защо през деня неминуемо много огладнявате и този глад означава стрес - както за тялото, така и за психиката. За мнозина този глад след това води до „преяждане“, което обезсилва всички предишни преброявания.
Ако ядете предимно по-малко енергийни храни, като много плодове и зеленчуци, можете да ядете повече от тях и имате много по-добър контрол върху чувството си на глад!
От време на време парче шоколад или нещо друго, което ви се иска - някои го наричат „греховен“ - разбира се е възможно и при здравословна диета. И най-хубавото в него е: тялото ви прощава повече, отколкото ако постоянно лопатите тези нездравословни неща в себе си. Тези, които редовно тренират и по друг начин се хранят здравословно, могат да се справят с храна с високо съдържание на мазнини много по-добре от някой, който не спортува и яде редовно висококалорични храни.
Друг момент, който лично забелязах: вече не ми се пие хамбургери, пица или нещо подобно. Без проблеми мога да кажа не и съм много по-доволен от вкусните си здравословни ястия.
Заключение:
Здравословната диета е свързана с качеството, т.е. какво съдържа храната, като напр сложни въглехидрати, витамини, здравословни мастни киселини и др. За съжаление не виждате това в броя на калориите и то е напълно независимо от него. Когато разбера добавената стойност, която една ябълка има в сравнение с шоколадово блокче, тогава вече не е необходимо да обръщам внимание на калориите (при условие, че съм здрав и имам чувство на ситост или глад;)).
Освободете се от броенето и опознайте храните си - научете какво правят те с тялото ви. Тогава можете също да избегнете апетита за храна!
И много важно: наслаждавайте се на яденето.
Всеки, който често се бори с храносмилателни проблеми, знае колко досадни могат да бъдат тези неспецифични, но все още много налични симптоми. Това Прочетете повече
Кадифените, светложълти до оранжеви плодове с червените си „бузи“ са много популярни в тарта, сладкиши или като сладко. Кайсии Прочетете повече
Йохан Грандер сен., Основателят на компанията Grander® от Австрия, е убеден, че водата е "жива система", която с Повече
Точно сега осъзнавате колко важна е силната имунна система. Прочетете повече има нещо, което не може да се види, вкуси или докосне
Чрез nutripassion.de
Позволете ми: Дениз, с голям ентусиазъм за здравословно, вкусно, но и балансирано хранене. Със задълбочени познания от моите проучвания по биология и обучение като диетолог, бих искал да ви покажа какви ефекти има храната върху тялото.