Пребиотици - какви са и къде ги намираме Първите 1000 дни

намираме

Материал за медицински специалисти

Подобно на пробиотиците, пребиотиците стават все по-популярни. Експериментите показват, че пребиотиците са безопасни и здравословни.

Какво представляват пребиотиците?

Можем да ги възприемаме като храна за „приятелските“ бактерии в червата. Пребиотиците са олигозахариди, които се метаболизират от пробиотиците, полезните микроорганизми, които живеят в храносмилателния тракт (Gibson and Roberfroid 1995).

Към днешна дата повечето изследвания са фокусирани върху определени олигозахариди и особено върху:

  • Фруктоолигозахарид (FOS)
  • Галактоолигозахарид (GOS)
  • инулин

Това всъщност са въглехидрати, които хората не могат да усвоят. Единствената енергия, която получаваме от FOS, GOS и инулин, се осигурява от чревната флора. Бактериите в дебелото черво ферментират олигозахариди, произвеждайки късоверижни мастни киселини, лактат и газове. Този процес ни осигурява енергия, но не много: FOS и инулинът имат около 1,5 калории на грам (Niness 1999). Разнообразие от бактерии могат да метаболизират несмилаеми олигозахариди. Две групи - бифидобактериални пробиотици и лактобацили - изглежда процъфтяват върху тези пребиотици.

В експерименти, при които хората консумират пребиотични олигозахариди, съставът на чревната флора се променя. Броят на бифидобактериите и лактобацилите се е увеличил в ущърб на патогенни бактерии като Е. coli.

Природни източници

Олигозахаридите се намират в кърмата, което отчасти обяснява защо кърмените бебета страдат от по-малко инфекции (Boehm and Moro 2008). FOS, GOS и инулин се съдържат в лук, чесън, мляко, банани, зърнени култури, аспержи, артишок, цикория.

Различни проучвания показват, че добавките с лактобацили и бифидобактерии са полезно лечение за диария и индуцирана от антибиотици диария. Пробиотичните добавки могат да помогнат и при други заболявания. В резултат на това изследователите стигнаха до извода, че лактобацилите и бифидобактериите, които вече се намират в червата, като ги хранят с олигозахаридни пребиотици, ще донесат подобни ползи (Roberfroid 2000).

Кърмата съдържа и олигозахариди. Тези пребиотици стимулират растежа на бифидобактериите в червата и предпазват кърмените бебета от инфекции. Проучванията показват, че адаптираното мляко има подобни ползи. Бебетата са хранени с два вида млечни формули: една, обогатена с пребиотици (0,4 g/100 ml пребиотик галакто и дълговерижни фрукто олигозахариди) и стандартна млечна формула. Децата бяха наблюдавани в продължение на 12 седмици. И двете групи имат сходни темпове на растеж, но бебетата, хранени с обогатена формула, имат по-малко бактерии E.coli в изпражненията (Costalos et al. 2008).

Подобен експеримент показа, че бебетата, които са получавали фруктоолигозахариди в млечната формула, имат повече бифидобактерии в изпражненията и по-малко E.coli (Kapiki et al. 2007).

„Данните ясно показват, че пребиотиците с не млечен произход могат да имитират ефекта на пребиотиците, получени чрез кърмене, и това има положителни последици за постнаталното развитие на имунната система“ (Boehm and Moro 2008).