Пръчки за сирене от клейко тесто Nosalty

Обелете и смилайте кората, добавете оцета и работете добре с месещото рамо на робота.
След това омесете до гладка смес с 15 dkg брашно, разтегнете го и го поставете на студено място.
Комбинирайте 25 dkg брашно със сол, захар, жълтък и вода, за да направите тесто за щрудели.
Оставете да си починете 20 минути.
След това разтегнете и увийте черупката, опънете я отново, сгънете и починете 20 минути.
Разтягането, сгъването и почивката се повтарят още два пъти.
След това опънете отново за около. Дебелина 3-4 мм, намажете с леко разбит белтък, поръсете с настърган кашкавал и нарежете с резачка за филийки.
Оставете да почине 15 минути, след това в предварително загрята фурна на 200 ° за около. Печете 25 минути.

Тортата му също е много вкусна.