Пръчки от пълнозърнесто брашно
Вярвате ли ми, когато ви казвам, че това са едни от най-добрите прости неща, които човек може да направи през живота си? Повярвайте ми, не ми вярвайте, това е, така или иначе са единствените две възможности. Залагам на първия, така че следвайте инструкциите с увереност.
СЪСТАВКИ
- 130 грама пълнозърнесто брашно (не е задължително, за предпочитане е, ще ви кажа по-долу какво и как)
- 75 мл вода
- супена лъжица олио (маслини)
- скача след вашето око и душа
Това е всичко. Това и нищо повече. Но все пак се нуждаете от туистър. Може да е и бутилка, но все пак мисля, че ще използвате туистър. Вашият.
Трябва да направя няколко забележки, преди да обясня целия технологичен процес, който следвах тук.
- Зехтин, разбира се
- може да има и друг вид брашно, но теглото ще се различава, това е така, защото в зависимост от вида на брашното водата може да се абсорбира по различен начин, важно е да не се хванете накрая
- може да е друг вид брашно, но вкусът на това пълнозърнесто брашно, в случая на тези пасти, ми се струва, че е с около 3 класа над всяко обикновено брашно, но това се свежда до личните опции
- не оставяйте лепилото в тигана твърде много, погледнете крайната картина, когато достигне онези нюанси на кафявото е добре да сте готови да го извадите
- опитайте от първото лепило и след това решете дали да оставите повече или да го премахнете по-бързо
- ако искате да направите повече, просто е, удвоете количествата
- от горното тегло направих 4 малки лепила, но могат да се направят две
Сложих брашното (пълнозърнесто) в купа, добавих супената лъжица олио (маслини), вода, сол след очите. докато дискусията използва инстинкт), след това разбърках всичко с вилица, докато всички съставки бяха включени. След това на този етап вилицата изчезва и ръката се намесва. Този, на когото сте разстроени.
Много малко развълнуван, с дланта на ръката си, да кажем около 20 секунди. Не е необходимо повече. Ще получите гоголой, от който извадих четири торти. Можете да извадите две. Зависи и от размера на тигана, зависи и от това колко дълго трябва да играете с тях. Важното е, че в крайна сметка цялото това тесто не е лепкаво, то лесно се отделя от пръстите ви. След като го замесите, оставете тестото покрито с кърпа за около 10 минути. След това се върнете на работа.
Положих първия гоголой (от четирите) на масата, където преди изсипах малко брашно с върховете на пръстите си. Намазах го с точилката, излезе малка палачинка, след което излях малко зехтин в дланта, който прекарах над цялата тази торта (можете да използвате четка). От сега нататък увийте тортата, както е на снимката по-долу, в този ред. С бележката, много важно, в средата на операцията, т.е. след като я увиете дълго (снимка 3), да преминете върху нея с друг тънък слой масло.
След като сте направили този малък квадрат, отново лягате с туистъра. Вероятно ще искате да направите кръгла форма в края. Нека се успокоим. Ако сте в началото, няма да се получи. Но формата на тортата трябва да е последният ви проблем. Разстелете го достатъчно далеч, за да не се счупи, това е всичко, което има значение, след това го сложете в горещ тиган на умерен огън. Не мога да ви кажа точно колко дълго. Само малко. Достатъчно, за да хване тези кафяви точки. Ако го оставите по-дълго, ще бъде трудно. И това е срам.
Ако направите повече от достатъчно за следващия ден, моля, сложете кърпа върху тях. Ще можете да им се наслаждавате също толкова.
Съчетавам се чудесно с хумус. Или със сладко. Или със zacusca. Или просто, без нищо. Или каквото искате вместо хляб. Намерих италиански магазин и взех краве сирене с трюфели и сушени домати. Сложих малко зелена мащерка отгоре, изпих чаша вино ракия и заспах щастлив.