Празнувайте Хелоуин с пациенти на диализа; НЕФРОХОГ

Хелоуин е празник с произход от Британските острови, празнуван вечерта на 31 октомври, Хелоуин.

диализа

Jack-O’-фенери, направени от тикви (снимка Wikipedia.org)

По време на този празник тиква има не само декоративен аспект. Печените семена могат да се ядат, а месото да се използва за приготвяне на пай, супа, конфитюр или сладкиши.

В университетските болници в Женева, в екипа за грижи на диализния отдел, Луиз Родител, Родената в Канада медицинска сестра имаше идеята да празнува „Хелоуин“ с пациенти на диализа. Тя приготви супа от Butternut (сорт тиква). Най-често при хемодиализа пациентите дават много зеленчуци заради калия. Те също така намаляват употребата на сол. Рецептата на Луиз е много ароматна, така че няма нужда да добавяте повече сол, особено след като бульонът вече е солен. Диетологът, Силвен Хо, е анализирал рецептата и той може да ви даде тук с точност химичния състав на това ястие, като по този начин всеки пациент ще може да преработи като семейство, като същевременно спазва режима на диализа, толкова строг. Обемът на консумираната супа също трябва да се отчита, ако пациентът е в ограничено количество течности.

Силвен Хо, диетолог, отпразнува Хелоуин с пациентите, като сам разпространи крем супата Buttetnut, приготвена от Луиз (снимка nephrohug)