Празник без гузна съвест - защо тъмният шоколад е не само по-щастлив, но и
„Животът е като яденето на шоколад, пълен с радост, възможности и удоволствие.“ Това е тезата и концепцията на психолога и автор на Дрезден Илона Бюргел. Вашето искане: грижа за себе си, вместо стресиращо износване, направете вместо да се оплаквате, наслада, вместо да правите без - и за предпочитане с парче шоколад.
„Животът е като яденето на шоколад, пълен с радост, възможности и удоволствие.“ Това е тезата и концепцията на дрезденския психолог и автор Илона Бюргел. Вашето искане: грижа за себе си, вместо стресиращо износване, направете вместо да се оплаквате, наслада, вместо да правите без - и за предпочитане с парче шоколад .
Въпрос: Парче шоколад всеки ден: Сигурен съм, че много хора ще искат да чуят това.
Илона Бургел: Това звучи добре, разбира се. Но става въпрос за това кой шоколад ядем. Ако изберем правилния, Германското общество за здравословно хранене дори препоръчва десет грама на ден.
Кой е правилният шоколад? ?
То трябва да съдържа поне 70 процента какао и малко захар. След това ви зарежда по-бързо и ние автоматично ядем по-малко. Какаовото растение се нарича „храна на боговете“, защото природата никога не е опаковала толкова много ценни хранителни вещества в толкова малко пространство.
И затова тази форма също е здравословна?
Съгласен съм. Шоколадът не е просто метафора за това как можем да се предпазим от стрес и изгаряне чрез ново отношение. Самото какао допринася за облекчаване на стреса и здраве. Съдържащата се в нея олеинова киселина помага за намаляване на общия холестерол и за възстановяване на добрия HDL холестерол, който е бил повреден от стреса. Полифенолите не само придават горчив вкус, но и укротяват свободните радикали, отговорни за инфарктите и рака.
Защо шоколадът ни прави щастливи?
В допълнение към приятния си вкус, шоколадът носи малки количества от активната съставка анандамид, която е свързана с марихуаната. Той също така съдържа веществата кофеин и теобромин, които правят парченцето и замества три чаши кафе. Стимулира се производството на нашите ендогенни хормони на щастието и хормона на наградата допамин. Има и фенилетиламин - веществото, което познаваме от „бегачите“ или влюбеността - и хормонът за релаксация серотонин. Забележително е, че миризмата на какао вече насочва честотата на нашите мозъчни вълни по посока на алфа състоянието: идеалното състояние на спокойна бдителност, в което можем да бъдем особено креативни.
Дали моят пояс не стиска в даден момент, ако продължавам да посягам към шоколадовото блокче?
Добрата новина за всички хора със съзнание за фигурата е: черният шоколад почти не влияе на нивата на кръвната захар. Това означава, че едва ли се отделя инсулин и хранителните мазнини не попадат на бедрото. Като част от диета с ниско съдържание на въглехидрати, можете да пирувате без никакви ограничения в количеството.
От какво да държа ръцете си далеч, когато съм в настроение за нещо сладко?
Не се препоръчва шоколад с много захар. Храната обикновено има много заместващи функции. Помага за намаляване на стреса, скуката или ни утешава - с бърз успех. Затова много хора прибягват до шоколад или други сладки неща. Храната с много захар обаче е по-скоро като наркотик: Те предизвикват много бърз удар, който приключва много бързо. И обикновено не можете да спрете след парче. Колкото по-химически се произвежда продукт, толкова повече стимуланти за апетит съдържа. И накрая, ядем все повече и повече от него, за да балансираме нещата.
Каква роля играе съзнателното хранене?
Много голяма. Ако бързо натъпчем нещо в компютъра или телефона, нито забелязваме как има вкус, нито колко ядем. Вниманието ни е другаде. Това важи особено за закуската: всъщност го правим, за да му се насладим и да се възнаградим. Но това не прави това, ако се случи отстрани.
Германците така или иначе имат проблеми да се наслаждават, нали?
Във всеки случай. Направих анкета за силните страни на германците. Способността да се наслаждавате кацна на последно място. Това ме шокира напълно и показа, че ние, германците, очевидно нямаме ген за удоволствие. Ако мислите например за Франция, имате съвсем различни асоциации. За мен шоколадът е аварийният изход към приятен живот.