Празнични ястия и диабет
Чествания в края на годината:
Период, през който начинът на живот е различен и управлението на диабета също.
Трябва обаче да имаме предвид схемата на балансирана диета, преди, по време и след ...
Александра ОТСТЪПКА, Диетолог-диетолог в региона на Париж ни дава своите съвети как да се насладите на ястия в края на годината:
Кръвната захар варира повече, защо ?
- ядем по-големи порции храни с високо съдържание на мазнини и захар
- консумираме повече алкохол
- времето на хранене и честотата варират много
- ние сме по-малко активни
Поради тези причини кръвната захар може да бъде трудно контролирана.
Моят съвет: измервайте по-често кръвната си захар, за да видите вариациите и да направите необходимите корекции.
Как да съставим балансирано празнично хранене ?
- Избягвайте фъстъци, чипс и други мазни продукти, предпочитайте домашно приготвени продукти.
- Умерена консумация на алкохол
- Не пийте алкохол на гладно
На практика:
- Изберете между чаша за аперитив и чаша вино на масата
- Изберете шампанско, червено вино и бяло вино, които са най-малко сладки
- Изберете 2 до 3 мезета на основата на хляб и след това се фокусирайте върху суровите зеленчуци
- Идея за предястия: домашно приготвени зеленчукови чипсове, веррини, различни сурови зеленчуци (краставица, чери домати, артишок ...), придружени от сос от бяло сирене с билки
- Избягвайте вдишванията и други понички, които са с високо съдържание на мазнини и въглехидрати
- Предпочитайте веррини, сурови салати, морски дарове, черупчести, като избягвате майонезата.
Основно ястие + гарнитура:
- Изберете домашни птици
- Изберете методи за готвене без добавяне на мазнина: печено, фурна, пара ...
- Съвет: напълнете пуйка със смес от зеленчуци, за да омекотите месото
- Повторно посетете зеленчуци от миналото, като артишок от ерусалим, пащърнак, бяла или жълта ряпа ...
Съвет: ако основното ястие е много щедро, изберете лек десерт с плодове без крем и ако десертът е много щедър, изберете леко основно ястие.
Десерт:
Десертът често е най-богатият и сладък елемент !
- Изберете сорбета, плодови смутита, плодови мусове, леки сладкиши като торти с кисело мляко, придружени от кули от червени или екзотични плодове
- Направете коледен дневник, направен от плодов мус, за да избегнете маслен крем ...