Празнична маса за диабетици
Зимните празници са специален повод, когато се събирате около масата с приятели и семейство. Но фактът, че през цялото време цялото внимание е насочено към храната и богатите ястия, може да бъде истинско предизвикателство, особено в семейства с хора с диабет тип 1 или диабет тип 2 или преддиабет.
Не забравяйте, че празничните ястия и традициите, свързани с коледната трапеза или новогодишната трапеза, не е задължително да нарушават баланса, който поддържате по отношение на режима на диабет. С малко предварителна подготовка ще бъдете подготвени за празниците и ще се насладите на семейни ястия, без да правите излишъци, които да повлияят на стойностите на кръвната Ви захар.
Какви правила трябва да спазват диабетиците?
В навечерието на Коледа или Нова година и повече е важно да имате предвид някои препоръки, които ще ви помогнат да държите диабет под контрол.
Така че, за да ви помогнем да поддържате диабет под контрол по това време на годината, опитайте се да следвате тези правила, разработени от лекари, специализирани в диабет и метаболитни заболявания, така че храненията ви да са малко по-здравословни:
- Консумирайте колкото се може повече зеленчуци (разнообразието е ключовата дума) на празничната трапеза.
- Яжте малко количество мазни храни, които ви се предлагат на празнични ястия (обръщайте голямо внимание на кюфтета, шунка, сармале, тъй като те могат да имат много високо съдържание на мазнини).
- Ако искате да опитате десерт, опитайте се да се ограничите до малка част от основното ястие, сервирано на масата, и да се ограничите до много малка част от десерта. Можете да опитате тортата, особено ако не е с шоколадова глазура.
- Опитайте се да не „лягате“ с коледно ястие или вечеря в продължение на няколко дни, в идеалния случай това семейно хранене трябва да се организира само на Коледа. Изберете опция за здравословна храна за новогодишната нощ.
- Не забравяйте, че има не само „забранени“ храни, така че не бива да прекалявате, ако искате да опитате други вкусотии.
Как да не "попаднете" в капана на празничните десерти
Опитайте се да следвате тези няколко правила по време на празниците, колкото и изкусителни да са десертите на коледната трапеза и не само:
- Добре е да решите преди събитието/вечерята какво и колко ще ядете и как ще се справите с това семейно хранене („Не, благодаря, вече съм пълен.“ Е просто нещо, което можете да кажете.)
- Споделете порцията (една, не повече!) От десерта с някой друг на масата и ако десертът има бита сметана или глазура, оставете настрана това кулинарно „изкушение“.
- Ако на празничната трапеза има друг роднина или друг приятел, който се опитва да обърне внимание на това, което яде и който не иска да губи всичките си усилия, за да се храни здравословно, тогава ще намерите съюзник и може би този човек ще се присъедини към вас. и ще стоите далеч от десерта, докато е на масата.
Бъдете физически активни
Най-добрият начин да компенсирате яденето малко повече от обикновено е да бъдете активни. Започва нова традиция, която включва преместване след вечеря. Разходете се с цялото семейство из близкия парк или се разходете из района или си играйте с децата.
Опитайте по-здравословни версии на любимите си храни на празничната трапеза
Идеята е проста. Храната може да има добър вкус и ако вместо мазна сметана използвате такава с по-ниско съдържание на мазнини или „лека“ или, вместо да задушите зеленчуци в масло, ги приготвяте на пара или просто ги сварявате. В пайове и други десерти използвайте подсладители като Stevia вместо такава вредна захар. А плодовете имат естествени захари, така че можете да ги ядете като такива, вместо десерт.
Само добри закуски за "хапане"
Докато готвите за празничната трапеза или докато чакате да ядете, можете да изберете малки здравословни закуски. Уверете се, че тези храни, които избирате, няма да саботират нивата на кръвната Ви захар преди хранене. Можете да поставите сурови или бланширани (варени) зеленчуци на голяма чиния, заедно с любимия си сос, нискокалоричен. Или можете да сервирате няколко малки парченца обезмаслено сирене. Не забравяйте да поставите в чинията храни с нисък гликемичен индекс, които няма да повишат кръвната Ви захар. За предястия не яжте висококалорични храни или пържени храни като кюфтета.
Научете се да бъдете избирателни
Много традиционни празнични храни са с високо съдържание на въглехидрати: пюре или телешка салата, богата на картофи и майонеза, свинска пържола, пай, торта и други десерти. Не е нужно да се чувствате принудени да опитате всичко на масата, напълно нормално е да бъдете избирателни. Можете да сложите разумна част от любимата си храна и да продължите напред. Ако харесвате пържола, изберете постно месо, приготвено с възможно най-малко мазнина, във фурната и се откажете от картофи или сармале. Изберете здравословна гарнитура, като варени или скара зеленчуци.
Яжте на малки порции
Тъй като храни с високо съдържание на въглехидрати има много на празничната трапеза, трябва да следите размера на порциите си. Важно е да имате много малки порции от ястията и да намалите броя на ястията, които ядете.
Яжте зеленчуци от чинията
Зеленчуците са важни за всички в семейството, не само за тези с диабет. Така че защо да не включите на празничната трапеза ястия, приготвени от зеленчуци с различни цветове? Зеленчуците са много хранителни и добавят вкус към вашите коледни ястия. Предложете да занесете на домакина си маруля или гарнитура от задушени зеленчуци, подправени с вкусни подправки. Избирайте зеленчуци с ниско съдържание на нишесте, защото те съдържат малко въглехидрати и малко калории.
Какво е позволено да пиете?
Опитайте се да не пиете твърде много алкохол. Експертите казват, че ако инжектирате инсулин или приемате определени лекарства (таблетки) за диабет, алкохолът може да понижи кръвната Ви захар, поради което увеличава риска от епизод на хипогликемия (т.е. кръвната Ви захар може да падне опасно много).
Не пийте алкохол на гладно, защото този аспект може да увеличи риска от хипогликемия. И алтернативно консумирайте алкохолни и безалкохолни напитки, за да ограничите количеството алкохол, което консумирате, и да поддържате тялото си хидратирано. Плодовите сокове съдържат много захар, така че вместо това пийте сокове без захар или диетични напитки. Друг съвет за намаляване на калориите и броя на алкохолните напитки е да изберете по-слабо вино и да го консумирате с обикновена или минерална вода.
Опции, с които можете да замените определени съставки от коледната трапеза
- Изберете да приготвите пуйка вместо свинско или опитайте да ядете мазна риба, богата на Омега 3
- Повече зеленчуци: напълнете около две трети от чинията си със зеленчуци без нишесте, защото така намалявате броя на калориите и ще се почувствате по-сити.
- Десерт в умерени количества: просто опитайте малко парче торта и ако приготвяте десерти, използвайте обезмаслено мляко в тях, за да намалите общото количество мазнини, не ги приготвяйте с масло и не използвайте захар, а подсладители.
Попълнете, за да разберете дали диабетът ви е под контрол. Ако попадате в рисковата категория, ще получите безплатна консултация със специалист, която може да включва кръвни тестове за определяне на текущия стадий на диабет.!