Православнаграфия; Елда каша
Елда каша
с гъби, меко сварени яйца и свински корем
Елдата с гъби е може би най-емблематичното и многостранно ястие в Русия.
съставки
- Ако искате да подредите пролетен лук толкова красиво, както на снимката: Нарежете пролетния лук по дължина на фини ивици и поставете в ледена вода за 10-15 минути.
- Свинската мазнина, която изтича по време на пържене, не трябва да се изхвърля, но може да се добави върху готовата елда, когато се подправя.
подготовка
- Натрошете с ръце манатарки. Поставете в чаша и залейте с гореща вода. Мин. Рисувайте за 50 минути.
- Ако елдата все още не е печена, загрейте фурната до 180 ° C и печете елдата на средната решетка за 4-6 минути или докато започне да мирише добре.
- Разтопете голяма лъжица масло в тенджера. В същото време нарязваме на ситно белите краища на лука, чесъна и лука и добавяме в тенджерата. Задушете с обилна щипка сол на слаб среден огън, докато всичко стане прозрачно.
- Когато всичко в саксията е полупрозрачно, деглазирайте с гъбите. Добавете още една чаша вода и чаша елда в тенджерата. НЕ разбърквайте, за да запазите структурата на елдата. Оставете да заври и след това настройте на най-ниската степен на нагряване. След това покрийте с капак, който няма дупки, за да предотврати изтичането на пара. Оставете да къкри с включен капак в продължение на 10 минути, след това изключете котлона и го оставете да стърчи още 10 минути.
- Докато елдата се вари, нарежете свинското месо на парчета с размер на хапка. Запържете ги в кафяво в тигана.
- В същото време поставете яйцата във вряща вода и ги оставете да стърчат за 6 до 6,5 минути. Така се получават меко сварени яйца.
- Преди сервиране подправете елдата с черен пипер и сол. Обелете яйцата и подредете всичко в чиния.
| Технически бисквитки За да използваме този уебсайт, ние използваме следните технически необходими бисквитки: wordpress_test_cookie. |
| Бисквитки Ние използваме бисквитки, за да ви осигурим по-добро изживяване на уебсайта. |
Ние използваме бисквитки, за да ви предоставим най-доброто онлайн изживяване. С вашето съгласие приемате използването на бисквитки в съответствие с нашата политика за бисквитки.